Temperate & Exotic Vegetables


Carrot is an edible root vegetable which is originated from Asia. It gains high respect in Western countries as it has been regarded as the best dishes for its outstanding nutritional and medicinal values. Even Dutch have listed carrot as one of their national dishes.

Potatoes are America’s most used and favorite vegetable. They can be boiled, baked, fried, and micro waved, steamed, roasted, mashed, and placed in salads, with or without the peel. Potatoes are a perennial plant, and the fourth largest crop grown. Potatoes have a high water content as well as starch. The potato originated in South America, spanning back to the early 1400’s. There are 200 types of wild potatoes species, and potatoes are often used as feed for animals on farms. The first potato planted by Luther Burbank was in Idaho in 1836. Potatoes are grown commercially in at least 35 states in the USA, the majority of them being grown in Idaho and other places such as Washington, Michigan, Wisconsin, North Dakota, Colorado, and Oregon. The common types of potatoes available in North America are russet Burbank, yellow fin, red gold, German butterball, Yukon gold.

Cauliflower is a member of the cruciferous family of vegetables, often overshadowed by its green cousin broccoli. This is one vegetable that deserves a regular rotation in your diet, however, as it contains an impressive array of nutrients, including vitamins, minerals, antioxidants, and other phytochemicals.Adding to cauliflower’s appeal is its extreme versatility. You can eat it raw, add it to salads, or use it in your cooking. Cauliflower can even be seasoned and mashed for a healthier version of “mashed potatoes.”8 Top Health Benefits of Cauliflower Fight Cancer,Boost Heart Health,It’s Anti-Inflammatory,It’s Rich in Vitamins and Minerals,Boost Your Brain Health,Detoxification Support,Digestive Benefits,Antioxidants and Phytonutrients Galore.

Broccoli is a member of the cabbage family, and is closely related to cauliflower. Its cultivation originated in Italy. Broccolo, its Italian name, means ‘cabbage sprout.’ Because of its different components, broccoli provides a range of tastes and textures, from soft and flowery (the floret) to fibrous and crunchy (the stem and stalk). Do not let the smell of the sulfur compounds that are released while cooking keep you away from this highly nutritious vegetable.Health Benefits of Broccoli

  • Cancer: Broccoli may prove to be a natural wonder-drug for many types of cancer,
  • Detoxification: ভিটামিন-সি এর উপস্থিতি, সালফার এবং নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিড ব্রোকলি একটি খুব ভাল detoxifier করা.
  • পেট রোগ: ব্রোকলি ফাইবার বা ভুষি খুবই সমৃদ্ধ, ভাল জিনিস যা কোষ্ঠকাঠিন্য আরোগ্যকরণ দ্বারা প্রায় সব পেট রোগ নিরাময় করতে পারে, যেহেতু কোষ্ঠকাঠিন্য প্রায় সব পেট রোগ রুট.

বাঁধাকপি গঠনগত দিক থেকে শক্ত পাতার ক্লাস্টার গঠিত কম্প্যাক্ট স্তরগুলোতে অন্য এক superimposed, এটা একটি বৃত্তাকার বা বর্তুলাকার আকৃতি অনুমতি. বেশ কিছু জাতের সবুজ সহ বিশ্বব্যাপী চাষ করা হয়, রক্তবর্ণ, red, এবং Savoy (আলগা বলিত পাতার).

  • তাজা, গাঢ় সবুজ-শাক বাঁধাকপি অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর; কিন্তু খুব মোটা এবং ক্যালোরি কম. 100 পাতার ছ শুধু প্রদান 25 calories.
  • উদ্ভিজ্জ মত phyto-রাসায়নিকের একটি ভাঁড় হয় thiocyanates, ইন্ডোল-3--carbinol, lutein গ্রুপ, Zea-xanthin, sulforaphane, এবং isothiocyanates.
  • তাজা বাঁধাকপি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট একটি চমৎকার উৎস, vitamin C.
  • এটা যেমন pantothenic অ্যাসিড যেমন অপরিহার্য ভিটামিন সমৃদ্ধ (ভিটামিন বি -5), পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি -6) এবং thiamin (ভিটামিন বি -1).
  • এটি পটাসিয়াম মত খনিজ একটি পর্যাপ্ত পরিমাণ রয়েছে, manganese, iron, এবং ম্যাগনেসিয়াম.
  • বাঁধাকপি একটি খুব ভাল উৎস vitamin K, সম্পর্কে উপলব্ধ 63% আরডিএ মাত্রা.

শব্দ গুলো লেটুস এবং সালাদ কার্যত বিনিমেয় যেহেতু সবচেয়ে স্যালাডে লেটুস সবুজ crispy পাতার সঙ্গে প্রধানত তৈরি করা হয়. লেটুস বেশিরভাগ বৈচিত্র্যের একটি সাদা অল্প পরিমাণে ঝরান, দুধের মত তরল যখন তাদের পাতার ভাঙা হয়. এই 'দুধ’ লেটুস তার আতিক্ত গন্ধ এবং তার বৈজ্ঞানিক নাম দেয়, Lactuca যেহেতু Lactuca sativa লেটুস milk.Health উপকারিতা জন্য ল্যাটিন শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়

  • সকল লেটুস ক্লোরোফিল এবং ভিটামিন কে একটি ভাল উৎস.
  • Lettuce is very good for dieters because it is very low in calories.
  • Lettuce is a good source of Iron which is the most active element in the body therefore it must be replenished frequently to meet any sudden demand of the body such as the rapid formation of red blood corpuscles in heavy loss of blood.
  • Lettuce magnesium content has exceptional vitalizing powers especially in the muscular tissues, the brain and the nerves.
  • The juice of lettuce combined with carrot and spinach juice is very helpful for maintaining the normal color of the hair.
  • Lettuce is beneficial in the treatment of insomnia as it contains a sleep inducing substance.
  • Lettuce may also help treat the following problems; acid indigestion, anemia, arthritis, catarrh, circulatory problems, colitis, constipation, cough, diabetes, gastritis, gout, insomnia, irritable bowel, obesity, sexual addiction, stress, tuberculosis, ulcers and urinary tract diseases.

Both Beets and Swiss chard are different varieties within the same plant family (Amaranthaceae-Chenopodiaceae) and their edible leaves share a resemblance in both taste and texture. Attached to the beet’s green leaves is a round or oblong root, the part conjured up in most people’s minds by the word ‘beet.’ Although typically a beautiful reddish-purple hue, beets also come in varieties that feature white or golden roots. No matter what their color, however, beet roots aren’t as hardy as they look; the smallest bruise or puncture will cause red beets’ red-purple pigments, which contain beneficial flavonoids called anthycyanins, to bleed, especially during cooking.

Radish is a vegetable with thin white skin and white flesh, this vegetable can be eaten raw ( appetizer and salads) or cooked (ingredient to soup dishes). To retain the freshness and crunchiness of this vegetable it is advised to soak it in a cold water. Radish, the well known part of your salad, is a root crop, pungent or sweet in taste with a lot of juice. Radishes can be white, red, purple or black, long cylindrical or round in shape. They are eaten raw, cooked or pickled. The oil obtained from the seeds of radish is also used. The other parts of radish which are consumed are the leaves, the flowers, the pods and the seeds. The scientific name of radish is Raphanus Sativus which belongs to the Brassicaceae family. Radish is also known as Daiken in some parts of the world.The benefits of radish against certain ailments and on certain body parts are listed below.

The Artichoke is a large thistle-like herb. The artichoke is native to the mediterranean ares of Europe. Its leaves are green in color while the heart or core is a whitish green color. Both the heart and leaves are edible. Some people prefer the leaves and others prefer the heart.Artichoke has been used traditionally as food and as a medicinal herb for its diuretic and digestive properties. Artichoke leaves are used by many in connection with gastrointestinal complaints stemming from bile deficiency (in the liver and gall bladder), as well as to stimulate appetite and diuresis. The results of several clinical investigations suggested that artichoke extracts are useful when used in connection with hepato-biliary dysfunction and digestive complaints, such as sensation of fullness, loss of appetite, nausea, এবং পেটে ব্যথা. কিছু গবেষক এ কথাও বলেছেন যে, আর্টিচোক শুষ্ক নির্যাস নিরাপদে hyperlipoproteinemia সঙ্গে এবং রক্তনালী রোগ সম্ভব প্রতিরোধের জন্য রোগীদের সুপারিশ করা যেতে পারে. আর্টিচোক আরো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ হয়েছে.

সবুজ মটর
আমরা সাধারণত সম্পর্কে মনে করি না সবুজ মটর পুষ্টির দিক থেকে একটি বহিরাগত খাদ্য হিসাবে রচনা-কিন্তু আমরা উচিত. কারণ তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং অনমনীয় জমিন, আমরা জানি যে, সবুজ ডাল কিছু চিনি এবং মাড় ধারণ করতে হবে (এবং তারা না). কিন্তু তারাও স্বাস্থ্য-প্রতিরক্ষামূলক phytonutrients একটি অনন্য ভাণ্ডার ধারণ. এগুলোর মধ্যে একটা phytonutrients-একটি পলিফেনল নামক coumestrol–সম্প্রতি পাকস্থলীর ক্যান্সার সুরক্ষা সম্মান সঙ্গে গবেষণার অগ্রদূত থেকে আসা হয়েছে. A Mexico City-based study has shown that daily consumption of green peas along with other legumes lowers risk of stomach cancer (gastric cancer), especially when daily coumestrol intake from these legumes is approximately 2 milligrams or higher. Since one cup of green peas contains at least 10 milligrams of coumestrol, it’s not difficult for us to obtain this remarkable health benefit.

Capsicum, also known as red pepper or chili pepper, is an herb. The fruit of the capsicum plant is used to make medicine.Capsicum is used for various problems with digestion including upset stomach, intestinal gas,stomach pain,diarrhea, and cramps. It is also used for conditions of the heart and blood vessels including poor circulation, excessive blood clotting,high colesterol, and preventing heart diseases.
Other uses include relief of toothache, seasickness, and fever. It is also used to help people who have difficulty swallowing.Capsicum is also used on the skin to relieve muscle spasms, as a gargle for laryngitis, and to discourage thumb-sucking or nail-biting.
One form of capsicum is currently being studied as a drug for migraine, osteoarthritis, and other painful conditions.A particular form of capsicum causes intense eye pain and other unpleasant effects when it comes in contact with the face. This form is used in self-defense pepper sprays.

Turnip is essentially a root vegetable that is a member of the Cruciferae family. This vegetable is usually grown in regions that experience temperate climates. It roughly resembles the size of an apple. The small and tender varieties are for human consumption while the bigger ones are kept for feeding livestock. turnips সাধারণত অর্ধেক পর্যন্ত নিচ থেকে রং সাদা এবং হালকা বেগুনি হয়ে আছে, লাল বা সবুজ সূর্যালোক যে তাদের উপর পতিত হয়েছে অনুযায়ী, শীর্ষ পর্যন্ত. শালগম এর পাতাও ভোজ্য এবং শালগম সবুজ শাক হিসেবে খাওয়া যায়. পৌষ্টিক মান এবং বীট এর turnips.Health উপকারিতা খাওয়ার স্বাস্থ্য ও পুষ্টি সুবিধা চেক আউট

  • ভাল দেহ এবং কারণ কম ক্যালোরি কোন বাড়তি মেদ
  • ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উচ্চ পরিমাণ সাহায্য মৌলে এবং ধ্বংসাত্মক জারণ বিক্রিয়া প্রতিবন্ধক
  • স্থূলতার ঝুঁকি কমে, উচ্চ্ রক্তচাপ, diabetes, এবং পাকস্থলীর ক্যান্সার, অগ্ন্যাশয়, থলি, এবং ফুসফুসের রোগ
  • প্রতিরোধ এবং উচ্চ পুষ্টির বিষয়বস্তুর কারণে স্বাস্থ্য সমস্যা বিস্তৃত আপ হিলস
  • ক্যালসিয়াম খুব সমৃদ্ধ উৎস, ফস্ফর্যাস্, ফলিক অ্যাসিড এবং ম্যাগনেসিয়াম, মানব দেহের অপরিহার্য বহুতরফা জন্য উন্নয়ন
  • lutein গ্রুপ বৃহৎ পরিমাণ কারণে ছানি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে.

বুশ বীন
সবুজ মটরশুটি, এছাড়াও ফরাসি মটরশুটি হিসাবে জানি বা মটরশুটি স্ন্যাপ, কোমল হয়, দীর্ঘায়ত, দৃঢ় শিম গাছের এখনো নমনীয় ভোজ্য pods. মটরশুটি তাদের পথ্য পুষ্টির বৈশিষ্ট্য জন্য নিরামিষ প্রেমীদের আনন্দ এক. তারা সাধারণ Fabaceae পরিবারের মধ্যে একাত্মতার কাঁচা বা অপূর্ণাঙ্গ pods হয়, মহাজাতি, vicia, এবং সবুজ মটরশুটি Phaseolus vulgaris.Health বেনিফিট হিসাবে বৈজ্ঞানিকভাবেও পরিচিত,

  • তাজা সবুজ মটরশুটি ক্যালোরি খুব কম হয় (31 প্রতি caloriess 100 কাঁচা শিম pods গ্রাম) এবং কোন স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে. তথাপি, এই নিষ্ফলা শাকসবজি ভিটামিন খুব ভাল উৎস, minerals, এবং উদ্ভিদ উদ্ভূত আণুবিক্ষনিক.
  • মটরশুটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার খুব সমৃদ্ধ উৎস (9% 100g আরডিএ প্রতি) যা একটি বাল্ক জোলাপ হিসেবে কাজ.
  • সবুজ মটরশুটি ভিটামিন চমৎকার মাত্রা থাকে, এবং স্বাস্থ্য যেমন lutein গ্রুপ হিসাবে flavonoid পলি phenolic অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের প্রচার, Zea-xanthin এবং ভাল পরিমাণে SS-ক্যারোটিন.
  • তারা ভিটামিন-বি 6 ভালো পরিমাণে ধারণ (পাইরিডক্সিন), thiamin (ভিটামিন বি -1), এবং ভিটামিন-সি. ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া সাহায্য করে শরীর সংক্রামক এজেন্ট বিরুদ্ধে প্রতিরোধের বিকাশ এবং ক্ষতিকারক অক্সিজেন মৌলে ময়লা সাফ.

ত্তলকপি, এই নামেও পরিচিত Knol-খোল অথবা জার্মান বীট, একটি স্থুলকায় হয়, বৃত্তাকার, Brassica পরিবারে কন্দযুক্ত উদ্ভিজ্জ. এই স্টেম উদ্ভিজ্জ ইউরোপ নেটিভ. বৈজ্ঞানিক নাম: Brassica oleracea (Gongylodes গ্রুপ).নল Knol একটি বহুবর্ষজীবী হয়, শীতল ঋতু উদ্ভিজ্জ. এটা তার সরস বৃত্তাকার জন্য শীতপ্রধান জলবায়ুতে সারা জন্মায় ত্তলকপি তার শালগম-দান শীর্ষ greens.Health বেনিফিটের জন্য স্টেম পরিবর্তিত আকৃতির পাশাপাশি (নল-খোল)

    • মৃদু মিষ্টি, crispy textured kohlrabi is notably rich in vitamins and dietary fiber; however, it has only 27 calories per 100 g, a negligible amount of fat, and zero cholesterol.
    • Fresh kohlrabi stem is rich source of vitamin-C; provides 62 mg per 100 g weight that is about 102% of RDA.
    • ত্তলকপি, like other members of the Brassica family, contains health-promoting phytochemicals such as isothiocyanates, sulforaphane, and indole-3-carbinol that are supposed to protect against prostate and colon cancers.
    • It especially contains good amounts of many B-complex groups of vitamins such as niacin, ভিটামিন বি -6 (পাইরিডক্সিন), thiamin, pantothenic acid, etc.,
    • Knol-knol notably has good levels of minerals; copper, calcium, potassium, manganese, iron, and phosphorus are especially available in the stem.
    • In addition, its creamy color flesh contains small amounts of vitamin A, and carotenes.

Zucchini, member of the gourd family is cylindrical in shape and brilliant dark green in color, একটি স্বাদহীন মাংস এবং হালকা গন্ধ সঙ্গে. ধুন্দুল প্রায় বিকট অনুপাত বৃদ্ধি পেতে পারে যদিও, ছোট সবজি ধুন্দুল অধিকাংশ flavorful.Health উপকারিতা আছে

  • ধুন্দুল অ্যাজমা নিরাময়ের জন্য যেমন ভিটামিন সি রয়েছে সাহায্য করে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হয়, এবং বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য আছে.
  • ধুন্দুল রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, স্কার্ভি মত, চূর্ণ ইত্যাদি, ভিটামিন সি এর অভাব দ্বারা সৃষ্ট.
  • খাদ্যাভ্যাস ধুন্দুল এছাড়াও কৈশিক বিন্যাস সমর্থন করতে.
  • ধুন্দুল নিয়মিত খাওয়ার কার্যকরভাবে উচ্চ homocysteine ​​মাত্রা কমে যায়.
  • ধুন্দুল একাধিক স্ক্লেরসিস থাকার ঝুঁকি আটকায় (মাইক্রোসফট).
  • Zucchinis উচ্চ জল বিষয়বস্তু আছে (শেষ 95%), তাই তারা ডায়েটিং মানুষের জন্য নিখুঁত খাদ্য.
  • ধুন্দুল folate এর দরকারী পরিমাণে রয়েছে, potassium, এবং ভিটামিন 'এ', একটি মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয়.
  • ধুন্দুল ভিটামিন সি এবং lutein গ্রুপ রয়েছে, যার উভয় চোখের জন্য ভাল.

সেলারি পার্সলে এবং মৌরি সঙ্গে একই পরিবার থেকে, দ্য Umbelliferaeপরিবার. এটা পর্যন্ত উচ্চতা বৃদ্ধি করতে পারেন 16 উচ্চতা. সাদা সেলারি সরাসরি সূর্যালোক থেকে ছায়াময় জন্মায়, এইভাবে কম ক্লোরোফিল হয়েছে, সেলারি তার সবুজ counterparts.The পাঁজর তুলনায় কুড়মুড়ে এবং প্রায়ই স্যুপ বা সালাদ করতে ব্যবহার করা হয়. এটা একটি নিমকি স্বাদ, তাই সেলারি রস মিষ্টি ফলের রস দিয়ে একটি ভাল মিশ্রণ. পুষ্টিগত উপকারিতা

  • সেলারি পাতা ভিটামিন উচ্চ কন্টেন্ট হয়েছে, থাকাকালীন কান্ড ভিটামিন বি 1 এর একটি চমৎকার উৎস, B2 তে, বি 6 ও সি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ সরবরাহ সঙ্গে, folate, calcium, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, iron, ভোরের তারা, সোডিয়াম এবং প্রচুর অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড.
  • ফাইবার পুষ্টি juicing সময় মুক্তি হয়, অন্ত্র আন্দোলন প্রতিপোষক. প্রাকৃতিক জৈব সোডিয়াম (salt) সেলারি সেবনের জন্য খুবই নিরাপদ, আসলে শরীরের জন্য অপরিহার্য. এমনকি ব্যক্তি হবেন তারাই যারা লবণ-সেনসিটিভ নিরাপদে সেলারি সোডিয়াম গ্রহণ করতে পারেন, অসদৃশ নিমক যা উচ্চ রক্তচাপ যাদের জন্য ক্ষতিকর.

উপাদেয়, মিষ্টি স্বাদের লিকস নলাকার শাক ডালপালা হয়, পেঁয়াজ-পরিবার উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত, মধ্যে Alliumমহাজাতি. তারা দ্বিবার্ষিক হয়, লম্বা, দীর্ঘ নলাকার স্টেম সঙ্গে সরু আজ ওভারল্যাপিং পাতার সমকেন্দ্রি স্তর গঠিত. তারা সাধারণত ইউরোপের বহু অংশে সবজি হিসেবে নিযুক্ত করা হয়, আমেরিকা, এবং Asia.Botanically, তারা অন্তর্গত Alliaceae কন্দল গাছপালা পরিবার, মহাজাতি: Allium. যাহোক, যেমন পেঁয়াজ হিসাবে তাদের সহকর্মী allium সদস্যদের অসদৃশ,shallots,রসুন ... ইত্যাদি., তারা ভূগর্ভস্থ bulbs.Scientific নাম গঠন না: Allium ampeloprasum Var. porrum.


Parsley or garden parsley (Petroselinum crispum) is a species of Petroselinum. Parsley is widely used in Middle Eastern, European & American cooking; it is also used as a ingredient for garnish. Parsley is a source of Flavonoid and Antioxidants (especially luteolin),apiqenin, folic acid, vitamin K, vitamin C and vitamin A.
This product is available as both dried or fresh leaves.

Chinesh বাঁধাকপি
বাধা কপি ক্যান্সারের জন্য সবচেয়ে কার্যকর প্রাকৃতিক remedies এক. একটি ক্রুসীফেরাস সবজি হচ্ছে, এটা glucosinolates ন্যায্য পরিমাণ রয়েছে (Goitrogenic glycosides) - একটি জৈব যৌগ যে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে মারামারি. Brassinin, যা মূলত একটি phytoalexin এবং চমৎকার ক্যান্সার প্রতিরোধে বৈশিষ্ট্য আছে, এই উদ্ভিদ উপস্থিত. এ দু'টি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান থেকে, চীনা বাঁধাকপি এন্টি অক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিন সাথে লোড করা হয়. স্টাডিজ প্রমানিত হয়েছে যে এটা ক্ষতির নিরাময় সহ ক্যান্সার তৈরির আশঙ্কা কমে যায় ক্যান্সার কোষ দ্বারা আমাদের শরীরে সৃষ্ট.

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার খাদ্য ও চীনা বাঁধাকপি সঠিক হজম জন্য অপরিহার্য যে অনেক রয়েছে. যখন আপনি এই veggi খাওয়া, আপনি এই পুষ্টির পর্যাপ্ত গ্রাস করা এবং আপনার পরিপাক নালীর ভিতরে বাল্ক বিকাশ. এটা শেষ পর্যন্ত আমাদের শরীর থেকে অপ্রয়োজনীয় পদার্থ সরানোর দ্বারা আপনার হজম খানি.

আপনার খাদ্যের মধ্যে চীনা বাঁধাকপি বা বক choy সহ আপনার হৃদয় জন্য অত্যন্ত উপকারী হতে পারে. কারণ উদ্ভিজ্জ দুই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পরিপূর্ণ তা হল - ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম, যা দক্ষতার রক্তচাপ মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন. এটা সোডিয়াম বর্তমান পরিমাণ বেশ কম, যা কার্ডিয়াক সিস্টেমের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য ভাল.

ব্রাসেলস স্প্রাউট
ব্রাসেলস স্প্রাউট Brassica পরিবারের সদস্য এবং সেইজন্য ব্রোকলি এবং বাঁধাকপি ঘনিষ্ঠতম. তারা ক্ষুদ্র বাঁধাকপি অনুরূপ, সম্পর্কে এর পরিধির সঙ্গে 1 ইঞ্চি. তারা এর bunches বাড়া 20 to 40 একটি গাছের কান্ড যে যেমন তিন ফুট লম্বা হিসাবে উচ্চ বৃদ্ধি উপর. ব্রাসেলস স্প্রাউট সাধারণত রঙের ঋষি সবুজ, যদিও কিছু বৈচিত্র্যের একটি লাল রঙ বৈশিষ্ট্য. তারা বারংবার আলাদাভাবে বিক্রি হয় কিন্তু মাঝে মাঝে দোকানে এখনও স্টেম সংযুক্ত পাওয়া যাবে. পুরোপুরি রান্না ব্রাসেলস স্প্রাউট একটি খাস্তা আছে, ঘন জমিন এবং একটি সামান্য মিষ্টি, ব্রাসেলস স্প্রাউট উজ্জ্বল এবং সবুজ taste.Health উপকারিতা

  • ব্রাসেলস স্প্রাউট ভিটামিন সি উচ্চ
  • ব্রাসেলস স্প্রাউট সাহায্য করতে পারে ক্যান্সার প্রতিরোধ
  • ব্রাসেলস স্প্রাউট ফাইবার একটি ভাল উৎস

ক্রান্তীয় শাকসবজি

কলা বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল হয়. কলা, আসলে, একটি গাছ না কিন্তু একটি উচ্চ ঔষধি যে পর্যন্ত বৃদ্ধি 15 মিটার. এটা বিশ্বাস করা হয় সেখানে প্রায় আছে 1000 বিশ্বের কলা বৈচিত্র্যের, মধ্যে বিভক্ত 50 গ্রুপ. সবচেয়ে বেশি পরিচিত কলা জমাট বৈচিত্র্য, যা রপ্তানি markets.Bananas জন্য উত্পাদিত একাধিক জন্মায় হয় 150 দেশ, আবহ 105 মিলিয়ন টন প্রতি বছর ফল. কলা স্থানীয় খরচ চাষ সাধারণত ঐতিহ্যগত জন্মায়, ব্যাপক সিস্টেম. ডেজার্ট কলা হিসাব 43 প্রতি বছর মিলিয়ন টন এবং দক্ষিণ অনেক দেশের জন্য বিশাল অর্থনৈতিক গুরুত্ব রয়েছে. কলা রন্ধন (plantains এবং অন্যদের) কি কারণে 45 মিলিয়ন টন. স্থানীয়ভাবে ক্ষয়প্রাপ্ত কলা, যা অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে একটি প্রধানতম খাদ্য, খাদ্য security.It পরিপ্রেক্ষিতে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে বলে ধারণা করা হয় যে কলা নিকটতম লিখিত রেফারেন্স সংস্কৃতে এবং প্রায় ফিরে তারিখগুলি 500 খ্রিস্টপূর্ব. কলা কিছু horticulturists দ্বারা পৃথিবীতে প্রথম ফল হতে পারে বলে সন্দেহ করা হয়. তাদের উৎপত্তি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার মধ্যে স্থাপন করা হয়, মালয়েশিয়ার জঙ্গলে, ইন্দোনেশিয়া বা ফিলিপাইন, যেখানে বন্য কলা অনেক বৈচিত্র্যের আজও হত্তয়া. আফ্রিকার বর্তমান নাম দেওয়া আছে জমা হয়, শব্দ কলা 'আঙুল' জন্য আরব থেকে উদ্ভূত হবে যেহেতু. তারা চতুর্দশ শতাব্দীর শেষ নাগাদ আন্তর্জাতিকভাবে ব্যবসা করা শুরু. রেলপথ এবং ফ্রিজে সামুদ্রিক পরিবহন প্রযুক্তিগত অগ্রগতি উন্নয়ন পরবর্তীতে সক্রিয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিশ্বের ফল বানিজ্য পরিণত কলা.

  • কলা ট্রিপটোফেন উচ্চমাত্রার কারণে বিষণ্নতা পরাস্ত সাহায্য, সেরোটোনিন রূপান্তরিত হয় যা — সুখী-মেজাজ মস্তিষ্ক নিউরোট্রান্সমিটার.
  • একটি শক্তি মুষ্ট্যাঘাত প্যাক এবং আপনার রক্তে শর্করার বজায় রাখার লক্ষ্যে শ্রমসাধ্য workout আপনি সামনে দুই কলা খাও.
  • একটি কলা খাওয়ার দ্বারা workouts এর এবং রাতের বেলা লেগ বাধা সময় পেশী সংকোচন বিরুদ্ধে রক্ষা করুন.
  • মূত্রত্যাগ সময় ক্যালসিয়াম ক্ষয় নিবারণ এবং একটি কলা দিয়ে প্রতিস্থাপিত দ্বারা শক্তিশালী হাড় নির্মাণ.
  • আপনার মেজাজ উন্নত এবং একটি কলা খাওয়ার দ্বারা PMS উপসর্গ কমাতে, যা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করে এবং মানসিক চাপ মুক্তিদান শিথিলকরণ উৎপন্ন.
  • কলা ফোলা কমাতে, টাইপ -২ ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে রক্ষা, এইড ওজন কমানোর, স্নায়ুতন্ত্রের শক্তিশালী, এবং শ্বেত রক্ত ​​কণিকা উৎপাদনে সাহায্য, সব কারণে ভিটামিন বি -6 এর উচ্চ মাত্রা.
  • আপনার রক্ত ​​শক্তিশালী এবং কলা থেকে যোগ লোহার রক্তশূন্যতা উপশম.
  • পটাসিয়াম উচ্চ এবং লবণ কম, কলা আনুষ্ঠানিকভাবে রক্তচাপ এবং হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সক্ষম হচ্ছে এফডিএ দ্বারা স্বীকৃত হয়.
  • ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ সমৃদ্ধ, শরীর থেকে কলা এইড হজম এবং আলতো করে chelate বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা এবং ভারী ধাতু.
  • কলা একটি prebiotic হিসেবে কাজ, অন্ত্র মধ্যে বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি উত্তেজক. তারা পুষ্টি শুষে সহায়তা করার পাচক এনজাইম উৎপাদন.
  • কোষ্ঠকাঠিন্য? কলা উচ্চ ফাইবার সাহায্য করতে অন্ত্র তত্পরতা স্বাভাবিক.
  • রান? কলা পরিপাক নালীর শীতল এবং ডায়রিয়া পরে হারিয়ে ইলেক্ট্রোলাইট পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করছে.
  • কলা একটি প্রাকৃতিক অম্লনাশক হয়, এসিড রিফ্লাক্স থেকে ত্রাণ প্রদান, অম্বল এবং GERD.
  • কলা শুধুমাত্র কাঁচা ফল যে জারক অ্যাসিড বিরুদ্ধে পেট আস্তরণের লেপ দ্বারা পেট ulcers উপশম মর্মপীড়া ছাড়া ক্ষয়প্রাপ্ত হতে পারে.
  • খাদ্যাভ্যাস কলা সাহায্য করবে কিডনি ক্যান্সার প্রতিরোধ, macular পতন বিরুদ্ধে চোখ রক্ষা করে এবং বৃদ্ধি ক্যালসিয়াম শোষণ দ্বারা শক্তিশালী হাড় তৈরী করে.
  • কলা আপনি দক্ষতা সহকারে করতে এবং আপনি আরো সতর্কতা তৈরি করে শেখার সঙ্গে সাহায্য. একটি পরীক্ষার আগে একটি কলা খাও পটাসিয়াম উচ্চ মাত্রা থেকে উপকার লাভ করার জন্য.
  • কলা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উচ্চ, মৌলে এবং ক্রনিক রোগ থেকে সুরক্ষা প্রদান.
  • খাওয়ার মধ্যে একটি কলা খাওয়ার রক্ত ​​শর্করা স্থির এবং সকালে অসুস্থতা থেকে বমি বমি ভাব কমাতে সাহায্য করে.
  • একটি বাগ কামড় বা কলা খোসা ভিতরে সঙ্গে আমবাত Rub চুলকানি এবং জ্বালা উপশম.
  • রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং একটি কলা খাওয়ার দ্বারা খাওয়ার মধ্যে binging এড়ানো.
  • একটি কলা খাওয়া শরীরের তাপমাত্রা কমে আসে এবং একটি জ্বর সময় বা একটি গরম দিনে আপনি শীতল করতে.
  • প্রাকৃতিক মেজাজ-enhancer ট্রিপটোফেন, ঋতু আবেগপূর্ণ ডিসর্ডার উপশম করতে সাহায্য করে (SAD).
  • প্রস্থান ধূমপান? কলা প্রত্যাহারের প্রভাব থেকে পুনরুদ্ধারের গতি বি-ভিটামিন উচ্চ মাত্রা সেইসাথে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম ধারণ.
  • আঁচিল বিরুদ্ধে কলার ছাল এক টুকরা প্রক্ষেপক এবং জায়গা এটা taping দ্বারা একটি আঁচিল সরান.
  • একটি দ্রুত উজ্জ্বল জন্য আপনার চামড়ার জুতো বা হ্যান্ডব্যাগ এবং একটি শুকনো কাপড় দিয়ে পালিশ উপর কলা খোসা ভিতরে ঘষা.

জন্য বোটানিক্যাল নাম ঢাকের কাঠি বৃক্ষ “শজনে”এবং এটা পরিবার একক মহাজাতি হয় “Moringaceae”সজনে গাছের জন্য অন্য নাম”সজিনা”.শব্দ “Moringa” তামিল শব্দ থেকে উদ্ভূত হয় “Murungai”. এটা উত্তর পশ্চিম ভারত থেকে সম্ভূত হয়েছে বলে মনে করা হয়. Drumsticks তাদের curries সহ দ্বারা আস্বাদিত হয়, চাটনি, সূপ বা আচার. এটা আউট drumsticks কিছু আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য বেনিফিট অনেক ways.Check মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হিসেবে বিবেচনা করা হয়-

    • এটা অত্যন্ত পরিপাক প্রোটিন সমৃদ্ধ উৎস, calcium, iron, ভিটামিন সি, এবং ক্যারটিনয়েড.
    • সজনে স্যুপ বুকে কনজেশন কোন ধরনের নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, কাশি ও কণ্ঠনালীর ক্ষত.
    • জুস ড্রাম স্টিক পাতা থেকে নিষ্কাশিত, যখন দুধ সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং শিশুদের জন্য দেওয়া হবে ব্যাপকভাবে যেমন ক্যালসিয়াম একটি বড় উৎস হতে হয়েছে তাদের হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে.
    • সজনে রস আপনার ত্বক একটি ভাল ভাস দেয় এবং মুখ সজনে একটি মহান রক্ত ​​সংশোধক হতে বলা হয় ছেড়ে.
    • সজনে পাতা যেমন হাঁপানি ঘটাতে যেমন অনেক সমস্যার চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়, bronchitis, এবং যক্ষ্মা.
    • সজনে পাতা এবং ফুল দিয়ে তৈরি স্যুপ যেমন গলা যেমন বাধা সংক্রমণ অত্যন্ত উপকারী, বুক ও চামড়া.
    • সজনে পাতার রস এছাড়াও গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুব উপকারী হিসাবে এটি তাদের জরায়ু ঢিলা পরাস্ত করতে সাহায্য করতে পারে, প্রসবের আরাম, এবং পোস্ট-ডেলিভারি জটিলতা কমাতে.
    • পানির inhaling বাষ্প যা drumsticks সেদ্ধ হয়েছে হাঁপানি এবং অন্যান্য ফুসফুসের সমস্যা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে.
    • কারণ উচ্চ ক্যালসিয়াম, iron, এবং ভিটামিন, সজনে পাতা শিশুদের জন্য একটি বিস্ময়কর টনিক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিডস এবং তের ক্রমবর্ধমান শক্তিশালী এবং সুস্থ হাড় উন্নীত.
    • গর্ভবতী মহিলাদের প্রায়ই drumsticks খাওয়া উচিত যেমন প্রি ও পোস্ট-ডেলিভারি জটিলতার কোন ধরনের আরাম করতে সাহায্য করে.

বেগুন বা বেগুন, একটি খুব কম ক্যালোরি উদ্ভিজ্জ এবং সুস্থ পুষ্টি প্রোফাইল রয়েছে; ওজন watchers জন্য সুখবর! Veggie সমধিক পরিচিত হয় বেগুন পশ্চিমা world.Botanically মধ্যে, বেগুন জন্যে Solanaceae পরিবার এবং যেমন নামে Solanum melongena. এই বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ ভারতীয় উপমহাদেশ নেটিভ এবং এখন aubergines অনেক ক্রান্তীয় এবং semitropical regions.Several জাতের চাষ হয় সারা বিশ্বের সকল জন্মায়. কাল্টিভারের ধরনের উপর নির্ভর করে, তারা আকার মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত, আকৃতি, এবং রং. সাধারণত, aubergines দুই শ্রেণিতে পড়া, হয় উপবৃত্তাকার আকৃতির, বা পাতলা এবং elongated.The উদ্ভিদ সম্পর্কে ছুঁয়েছে 3-4 ফুট দ্রুত সময়ের মধ্যে লম্বা এবং বহন করে অনেক উজ্জ্বল ফল. প্রতিটি ফল মসৃণ হয়েছে, চকচকে ত্বক. অন্ত, এটা অনেক কেন্দ্রীয়ভাবে ছোট সাজানো সঙ্গে অফ হোয়াইট রঙের মন্ড অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যগুলিও উপস্থিত রয়েছে, নরম বীজ. ফলমূল সাধারণত তোলা হয় যখন তারা যৌবনে পদার্পন করুক কিন্তু বেগুন পূর্ণ পর্যায় ripeness.Health সুবিধা মাত্র অল্প (বেগুন)

    • বেগুন ক্যালোরি এবং চর্বি খুব কম কিন্তু দ্রবণীয় ফাইবার বিষয়বস্তু সমৃদ্ধ. 100 ছ শুধু উপলব্ধ 24 ক্যালোরি কিন্তু সম্পর্কে অবদান 9% of RDA (প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা) ফাইবার.
    • জীববিজ্ঞান ইনস্টিটিউটে পরিচালিত সমীক্ষায় সাও পাওলো স্টেট ইউনিভার্সিটি; ব্রাজিল প্রস্তাব যে বেগুন উচ্চ রক্ত ​​কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে কার্যকর.
    • খোসা বা চামড়া (গভীর নীল / রক্তবর্ণ বৈচিত্র্যের) বেগুন আহুত phenolic flavonoid phyto-রাসায়নিক উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রয়েছে anthocyanins. বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এই অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সম্ভাব্য স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব আছে, পক্বতা, প্রদাহ, এবং স্নায়বিক রোগ.
    • মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি পদ মাপা অক্সিজেন র্যাডিকেল absorbance ক্ষমতা (ORAC) aubergines হয় 993 μmol টিই / 100 গ্রাম. মান এ 15; তারা এক কম Glycemic সূচক (GI) শাকসবজি.
    • এটা যেমন pantothenic অ্যাসিড যেমন ভিটামিন অনেক অপরিহার্য বি কমপ্লেক্স দলের ভাল পরিমাণে রয়েছে (ভিটামিন B5), পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি 6) এবং thiamin (ভিটামিন বি 1), নিয়াসিন (B3 থেকে). এই ভিটামিন অর্থে অপরিহার্য যে শরীরের জনপূর্ণ বৈদেশিক উৎস থেকে তাদের প্রয়োজন হয় এবং চর্বি জন্য প্রয়োজন, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক.
    • Further, এই উদ্ভিজ্জ ম্যাঙ্গানিজ মত খনিজ একটি ভালো উৎস, copper, লোহা ও পটাসিয়াম. ম্যাঙ্গানিজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইম জন্য একটি সমবায় ফ্যাক্টর হিসাবে ব্যবহার করা হয়, superoxide dismutase. পটাসিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ আভ্যন্তরীণ ইলেক্ট্রোলাইট যে পাল্টা সাহায্য করে টিপে হয় (উচ্চ রক্তচাপ) সোডিয়াম প্রভাব.

তাজা okra
okra, এই নামেও পরিচিত “লেডি আঙুল”, উত্তর-পূর্ব আফ্রিকা বংশোদ্ভূত জনপ্রিয় পুষ্টিকর সবজি অন্যতম. তারা সাধারণত জড়ো যখন pods সবুজ, কোমল, এবং অপূর্ণাঙ্গ পর্যায়ে. উদ্ভিদ তাদের অংশুল ফল জন্য বিশ্বজুড়ে ক্রান্তীয় এবং গ্রীষ্মপ্রধান অঞ্চলের সর্বত্র চাষ করা হয় বা “pods.” এটা সুনিষ্কাশিত ও সার সমৃদ্ধ soil.Botanically ভাল বৃদ্ধি, অকরা একটি বহুবর্ষজীবী সপুষ্পক উদ্ভিদ Malvaceae আওতাধীন (mallows) পরিবার, এবং বৈজ্ঞানিকভাবেও হিসাবে নামকরণ ঢ্যাঁড়শ.Okra হেল্থ বেনিফিট

  • pods খুব কম ক্যালোরি নিরামিষাশী মধ্যে হয়. তারা শুধু প্রদান 30 calories per 100 g, কোন সম্পৃক্ত চর্বি বা কোলেস্টেরল ধারণকারী ব্যতীত.
  • pods সমৃদ্ধ উৎস এক আঠা পদার্থ যে অন্ত্রে মাধ্যমে পক্ব খাদ্য মসৃণ peristalsis সাহায্য এবং কোষ্ঠকাঠিন্য অবস্থায় আরাম.
  • pods ভিটামিন সুস্থ পরিমাণে ধারণ, এবং flavonoid অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যেমন বিটা-ক্যারোটিন, xanthin এবং lutein গ্রুপ.
  • টাটকা pods folates এর ভাল উৎস; সম্পর্কে প্রদান 22% প্রতি আরডিএ এর 100 g.
  • গাম্বো pods এন্টি অক্সিডেন্ট ভিটামিন এর একটি চমৎকার উৎস, vitamin-C, সম্পর্কে প্রদান 36% দৈনিক-প্রস্তাবিত মাত্রা.
  • সবজি নিয়াসিন মত ভিটামিন বি কমপ্লেক্স গ্রুপ সমৃদ্ধ, ভিটামিন বি -6 (পাইরিডক্সিন), thiamin এবং pantothenic অ্যাসিড. pods এছাড়াও ভিটামিন কে ভাল পরিমাণে ধারণ.
  • pods যেমন লোহা যেমন অনেক গুরুত্বপূর্ণ খনিজ একটি ভালো উৎস, calcium, ম্যাঙ্গানিজ ও ম্যাগনেসিয়াম.

সেতুবন্ধ লাউ
সেতুবন্ধ লাউ ( স্পঞ্জ লাউ) তেলুগু মধ্যে Beerakai হিসাবে বলা হয়, তামিল ও তোরই হিন্দি মধ্যে Peerkangai. জীববিজ্ঞানের সেতুবন্ধ লাউ Luffa acutangula হিসাবে উল্লেখ করা হয়. এটা সাদা সজ্জা ভিতরে সঙ্গে একটি শৈলশিরাময় এবং গাঢ় সবুজ Veggie এর. এই স্বাস্থ্য দৃষ্টিকোণ মাধ্যমে অত্যন্ত সুবিধাজনক হয়.
স্বাস্থ্য বেনিফিট কয়েকটির দেখায়:

    • সেতুবন্ধ লাউ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং সব অত্যাবশ্যক উপাদান যে Vit-সি অন্তর্ভুক্ত সমৃদ্ধ হয়, দস্তা, লোহা, রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, Thiamin এবং অন্য খনিজ ট্রেস.
    • এটা স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম, কলেস্টেরল এবং ক্যালোরি যে ওজন কমানোর এইডস.
    • সেতুবন্ধ লাউ সেলুলোজ ভাল কন্টেন্ট এবং জল কন্টেন্ট উচ্চ কোষ্ঠকাঠিন্য ও নিরাময় গাদা থেকে উপশম করতে সাহায্য করে থাকে.
    • সেতুবন্ধ লাউ উদ্ভিজ্জ উভয় রক্ত ​​এবং প্রস্রাবে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে যে মধ্যে peptides এবং Alkaloids মত ইনসুলিন রয়েছে.
    • এটা বেটা-ক্যারোটিন যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করার জন্য ভাল হয় উচ্চ.
    • সেতুবন্ধ লাউ পাবক রক্তে কার্যকর আচরণকারী. এটা আপ boosts এবং যকৃতের স্বাস্থ্য পুষ্ট এবং এলকোহল নেশা থেকে লিভার রক্ষা.
    • সেতুবন্ধ লাউ জুস জন্ডিস রোগীকে সুস্থ করা উচিত এবং কোন সংক্রমণের বিরুদ্ধে আপনার ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করার জন্য ব্যবহার করা হয়.
    • এটা ত্বকের যত্ন জন্য ভাল, pimples এবং ব্রণ থেকে স্পষ্ট থাকতে যেমন রক্ত ​​পাবক গুণাবলী আপনি নিশ্চিত.
    • সেতুবন্ধ লাউ অম্লতা পরিচালনা করতে আলসার পাশাপাশি সহায়তা করে. এটা ভাল একটি শীতল এজেন্ট হিসাবে পরিচিত হয় এবং হ্যান্ডলিং এইডস প্রস্রাব সঙ্গে অভিজ্ঞতার বার্ন.

চিচিঙ্গা না উদ্ভিজ্জ একটি টাইপ যে বিশ্বজুড়ে সুপরিচিত হতে পারে, কিন্তু নির্দিষ্ট সংস্কৃতির শত শত জন্য এই অনন্য খাদ্য বিভিন্ন কাজে লাগিয়ে হয়েছে, এবং সম্ভবত হাজার হাজার, বছর. তারা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় নেটিভ, মায়ানমারসহ, India, ইন্দোনেশিয়া, শ্রীলংকা, এবং অন্যান্য প্রতিবেশী দেশগুলোর, পাশাপাশি অস্ট্রেলিয়া এবং আফ্রিকার কিছু অংশ. এটা একটি দ্রাক্ষালতা উদ্ভিদ যে একটি বৃক্ষের climbs এবং তারপর তার ফুল ও ফল unfurls হয় মাটির নিচে স্তব্ধ করতে. বৃহত্তম নমুনা কিছু দৈর্ঘ্যে পাঁচ ফুট পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে, যার কারণে এই লাউ প্রায়ই ঐতিহ্যগত অস্ট্রেলিয়ান বাদ্যযন্ত্রের করতে ব্যবহার করা হয়, didgeridoo.

স্বাদ তেতো, কিন্তু এই প্রায়ই disappears যখন রান্না, যদিও একবার উদ্ভিজ্জ পেকেছে, তিক্ততা নিষ্কাশন করা আরো কঠিন. পাতা গুলো, লতা, এবং উদ্ভিদের অন্যান্য শাক অংশ প্রায়ই উদ্ভিজ্জ শাক হিসেবে ব্যবহার করা হয়, মাংসল মাংস প্রায়ই রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন টমেটোর এ পদ প্রতিস্থাপন সময়. এটা চেহারায় অদ্ভুত, নাম, এবং স্বাদ, কিন্তু তার স্বাস্থ্য বেনিফিট অস্বীকার করা যাবে না. Let’s take a closer look at what specifically makes snake gourds such an important dietary staple in so many cultures around the world.

Some of the most important health benefits of snake gourd include its ability to improve the strength of the immune system, reduce fevers, detoxify the body, improve the digestive processes of the body, increase hydration in the body, treat diabetes, boost the strength and quality of the hair, and aid in weight loss.

Pumpkin fruit is one of the widely grown vegetables that is incredibly rich in vital antioxidants, এবং ভিটামিন. While this humble backyard vegetable is less in calories but contains vitamin A, and flavonoid poly-phenolic antioxidants such as leutin, xanthin, and carotenes in abundance.

Pumpkins vary greatly in shape, size and colors. Giant pumpkins সাধারণভাবে ধরে একটি ওজন পৌঁছনোর বৃহত্তম সক্ষম সঙ্গে 4-6 কেজি তৌল করা 25 কেজি. গোল্ডেন-দলা কুমড়ো সমতল, আকারে ছোট এবং মিষ্টি মাখনের মতো কমলা রঙ মাংস বৈশিষ্ট্য.

কুমড়ো, সাধারণত, বৈশিষ্ট্য কমলা বা হলুদ রং; however, কিছু বৈচিত্র্যের সবুজ ম্লান অন্ধকার প্রদর্শিত, বাদামী, সাদা, লাল এবং ধূসর. এদের রং মূলত তাদের চামড়া এবং সজ্জা মধ্যে হলুদ-কমলা রঙ্গক দ্বারা প্রভাবিত হয়. তার পুরু বল্কক হালকা সঙ্গে মসৃণ, উল্লম্ব পাঁজর.

কাঠামো, ফল বৈশিষ্ট্য কমলা মাংস সুবর্ণ-হলুদ এতে পলি-phenolic রঙ্গক আপ নির্ভর. ফল একটি ঠালা সেন্টার রয়েছে, অনেক ছোট সঙ্গে, অফ হোয়াইট রঙের বীজ গঠন মত জালে interspersed. কুমড়ো বীজ প্রোটিন একটি মহান উৎস, minerals, ভিটামিন, এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড.

  • এটা খুব কম ক্যালোরি নিরামিষাশী এক. 100 গ্রাম ফল শুধু উপলব্ধ 26 ক্যালোরি এবং কোন সম্পৃক্ত চর্বি বা কোলেস্টেরল রয়েছে; however, এটা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, minerals, ভিটামিন.
  • কুমড়ো যেমন ভিটামিন-এ যেমন অনেক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ভিটামিন আড়ত হয়, ভিটামিন-সি ও ভিটামিন-ই.
  • এটি যেমন α হিসাবে অনেক প্রাকৃতিক পলি-phenolic flavonoid যৌগের একটি চমৎকার উৎস, SS ক্যারোটিন, cryptoxanthin, lutein গ্রুপ এবং Zea-xanthin. ক্যারোটিন ভিটামিন রূপান্তর শরীরের ভিতর.
  • ফল folates মত ভিটামিন বি কমপ্লেক্স গ্রুপ এর একটি ভাল উৎস, নিয়াসিন, ভিটামিন বি -6 (পাইরিডক্সিন), thiamin এবং pantothenic অ্যাসিড.
  • এটি তামা মত খনিজ সমৃদ্ধ উৎস, calcium, পটাশিয়াম এবং ফসফরাস.

টমেটো! তারা মিষ্টি, সরস, এবং সুস্বাদু. সবাই জানে তারা আপনার জন্য ভাল হয়, অধিকার? আহ, হাঁ, নিশ্চিত. সবাই বিশেষভাবে জানেন কেন টমেটো একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য? Ummm ... তারা ভিটামিন সি আছে? তারা ক্যালোরি কম করছি? তারা চর্বি-বিনামূল্যে আছেন? হাঁ, হাঁ, এবং হ্যাঁ, কিন্তু এখানেই শেষ নয়!.এর কি টমেটো একটি চমৎকার স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে তাকান.

  • লাল এক সার্ভিং, পাকা, কাঁচা টমেটো (এক কাপ বা 150 grams) ভিটামিন এ এর ​​একটি ভাল উৎস, সি, কে, folate এবং পটাসিয়াম. টমেটো সোডিয়াম প্রাকৃতিকভাবে কম, সম্পৃক্ত চর্বি, কোলেস্টেরল, এবং ক্যালোরি. টমেটো এছাড়াও thiamin প্রদান, নিয়াসিন, ভিটামিন বি 6, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, ফসফরাস এবং তামা, যার সব ভাল স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়.
  • যে উপরে, টমেটো এক সার্ভিং আপনি দেয় 2 grams of fiber, যা হলো 7% দৈনিক প্রস্তাবিত পরিমাণ. টমেটো একটি অপেক্ষাকৃত উচ্চ জল বিষয়বস্তু আছে, যা তাদের একটি ভরাট খাদ্য তোলে. ফল ও সবজি সাধারণ খাদক প্রচুর, টমেটো সহ, করেছেন উচ্চ রক্তচাপ বিরুদ্ধে সুরক্ষা, উচ্চ কলেস্টেরল, স্ট্রোক, এবং হৃদরোগ.

নম্র, কড়্কড়়্ শব্দকারী শসা একটি বিস্ময়কর ঠাঠা গ্রীষ্মের তাপ বীট সবজি. শসা প্রাচীনতম চাষ ফসল এক, বিশ্বাস ভারতীয় উপমহাদেশে সম্ভূত হয়েছে.

উদ্ভিদ মূলত একটি লতা এবং Cucurbitaceous পরিবারের জন্যে, তার বৈজ্ঞানিক নাম শসা হচ্ছে. এই উদ্ভিজ্জ সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর এর প্রভাব জন্য একটি সুপার খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করা হয়.

এই উদ্ভিদ অত্যন্ত হত্তয়া সহজ এবং বিভিন্ন মাপের মধ্যে চাষ করা হয়, আকার এবং রং. উদ্ভিজ্জ বিশ্বজুড়ে সমস্ত চাষ করা হয়. এটা গাঢ় সবুজ পাতলা ত্বক একটি হালকা হয়েছে, সমৃদ্ধ মাংস আর্দ্রতা এবং ভিতরে ছোট ভোজ্য বীজ হয়েছে. উদ্ভিজ্জ সেরা তোলা হয় যখন এটি অল্পবয়স্ক, কোমল এবং অর্জনের পরিপক্বতা মাত্র অল্প. এটা একটা সামান্য মিষ্টি গন্ধ এবং প্রধানত সালাদ বা স্যান্ডউইচ বা জুস আকারে কাঁচা খাওয়া হয়.

ক্লাস্টার বীন
ক্লাস্টার মটরশুটি ভাল পরিচিত যেমন বর্তন এর রক্ষ বা Gavar ফাইবার সমৃদ্ধ এবং ক্যালোরি কম হয়. এটি বিভিন্ন ভিটামিন যথা ভিটামিন রয়েছে, বি এবং K এবং যেমন পটাসিয়াম যেমন খনিজ, লোহা ও অন্যান্য পুষ্টি ছাড়াও ক্যালসিয়াম. এই সবুজ সবজি অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট সঙ্গে বস্তাবন্দী হয়:

  • ডায়াবেটিকসের জন্য ভাল
  • ক্লাস্টার মটরশুটি glyconutrients যে শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য ধারণ. তারা Glycemic সূচক কম.
  • হাড়ের স্বাস্থ্য শক্তিশালী
  • বর্তন এর রক্ষ মটরশুটি ক্যালসিয়াম হাড় শক্তিশালী করতে সাহায্য করে থাকে. হাড় শক্তিশালী এই উদ্ভিজ্জ উপকরণ এবং ফসফরাস উপস্থিতি হাড়ের স্বাস্থ্য বাড়ায়.
  • মন স্বাস্থ্যের জন্য গ্রেট
  • Gavar, খারাপ কলেস্টেরল রক্ত ​​মাত্রা কমিয়ে দ্বারা হৃদয় সুস্থ প্রভাব পারতো (এলডিএল) দেহে. খাদ্যতালিকাগত ফাইবার উপস্থিতিতে, পটাসিয়াম এবং এই উদ্ভিজ্জ মধ্যে folate বিভিন্ন কার্ডিওভাসকুলার জটিলতা থেকে হৃদয় বাধা.
  • রক্তচাপ পরিচালনা করতে সহায়তা করে
  • ক্লাস্টার মটরশুটি hypoglycemic এবং hypolipidemic বৈশিষ্ট্য তাদের হাইপারটেনসিভ রোগীদের জন্য সেরা প্রাকৃতিক এইড করা.
  • গর্ভাবস্থায় সুপারিশকৃত
  • ক্লাস্টার মটরশুটি আয়রন এবং ক্যালসিয়াম বর্তমানে গর্ভবতী নারীদের মধ্যে এই খনিজ ঘাটতি fills আপ. এই উদ্ভিজ্জ যে অনেক জন্মগত ত্রুটি এবং বিভিন্ন গর্ভাবস্থা সংক্রান্ত স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে ভ্রূণ প্রতিরোধ ফলিক অ্যাসিড উচ্চ মাত্রায় সাথে লোড করা হয়. ভিটামিন কে ক্লাস্টার মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত হাড় জন্য ভাল এবং ভাল ভ্রূণের উন্নয়ন সঙ্গে সাহায্য করে. রক্তসংবহন বাড়ায়
  • Gavar লোহার উপস্থিতি হিমোগ্লোবিন উৎপাদন বৃদ্ধি পায় এবং রক্তের ভাল রক্তসংবহন ফলে অক্সিজেন বহন ক্ষমতা উদ্দীপকের.
  • পরিপাক এইড হিসাবে প্রেরিত
  • ক্লাস্টার মটরশুটি একটি ভাল জোলাপ হিসেবে কাজ, অন্ত্র আন্দোলন উদ্দীপক এবং আপনার পাচনতন্ত্র উন্নতি. তারা পেট থেকে অবাঞ্ছিত টক্সিনের অনিদ্রা সাহায্য এবং হজম সংক্রান্ত সমস্যা প্রতিরোধ.
  • মস্তিষ্কের শান্তবলয়
  • স্নায়ু শীতল ক্লাস্টার মটরশুটি সাহায্যের Hypoglycemic বৈশিষ্ট্য. তারা উদ্বেগ এবং টান কমাতে এবং মানসিকভাবে ব্যক্তি শান্ত পাওয়া যায়.

বরবটি or কালো নেত্রবিশিষ্ট মটর (Phaseolus Aureus) শিম একটি নির্দিষ্ট ধরনের হয়, যার উপর কালো চোখ দিয়ে একটু ডিম্বাকৃতি কাঠামো আছে. এটা লাল মত বিভিন্ন প্রজাতির হতে পারে, মাখনের মতো সাদা, কালো, বাদামী, এবং তাই. যদিও এটা তার চমৎকার গন্ধ এবং স্বাদ জন্য ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়, সবজির পুষ্টিকর মান এছাড়াও না উপেক্ষা করা যাবে. এটি প্রায় সব অপরিহার্য ভিটামিন ও ভিটামিন 'এ' সহ খনিজ রয়েছে, খ 1, B2 তে, B3 থেকে, B5, বি 6, সি, folic acid, iron, potassium, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, calcium, selenium, সোডিয়াম, দস্তা, copper, ভোরের তারা, etc. বলা বাহুল্য, এটা গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য বেনিফিট একটি নম্বর আছে. Additionally, cowpeas খুব আমাদের ত্বক এবং চুল জন্য উপকারী. বরবটি উপকারিতা

  • স্ট্যান্ডার্ড কোলেস্টেরল বজায়:
  • Cowpeas আমাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা লক্ষণীয়ভাবে কম রাখতে পারবেন. এটা দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং প্রোটিন একটি চমৎকার উৎস, যা আমাদের রক্তের রক্তরস মধ্যে খারাপ কলেস্টেরল উপস্থিত পরিমাণ কমছে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা পালন. তারা স্টেরয়েড যৌগের ফাইটোস্টেরলস নামক ধারণ. এরা আমাদেরই স্ব শরীরে মান কলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে খুব কার্যকর.
  • রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ:
  • মৌলে সরায়:
  • Cowpeas, বিশেষত মাখনের মতো সাদা, হালকা বাদামী, কালো এবং লাল বেশী, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি - অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এজেন্ট সাথে লোড করা হয়. অতএব, এই মটরশুটি খরচ আমাদেরকে সাহায্য করতে পারে ক্ষতিকর মৌলে পরিত্রাণ পেতে, যা শেষ পর্যন্ত ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করতে পারবেন.
  • নিয়ন্ত্রণ রক্তে শর্করার মাত্রা:
  • একইরূপে কার্ডিওভাসকুলার অসুস্থতা:
  • Lignin বিষয়বস্তু দূরে মারাত্মক রোগ রাখে:
  • একইরূপে পেট এবং প্যানক্রিয়াসে সমস্যা:
  • আরোগ্য মূত্রত্যাগ & আন্ত্রিক সংশ্লিষ্ট শর্তসমূহ:
  • ওজন কমানোর জন্য ভাল:

একটি ছোট উদ্ভিজ্জ জন্য, রসুন (রশুন) নিশ্চিত একটি বড় হয়েছে, এবং ভাল প্যানেলস, খ্যাতি. লিলি পরিবারের এই সদস্য, পেঁয়াজ একটি পিসতুত ভাই, লিকস এবং chives, একটি সাহসী মধ্যে কোন খাবার রুপান্তর করতে পারেন, সুগন্ধি এবং সুস্থ রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা.

রসুন একটি মাথা সাজানো হয়, নামক “কন্দ,” পৃথক লবঙ্গ গঠিত যা. উভয় লবঙ্গ এবং সমগ্র কন্দ কাগজ-মত sheathes যে সাদা হতে পারে encased হয়, অফ হোয়াইট বা গোলাপী.

রসুন লবঙ্গ অফ হোয়াইট রঙের হয়, এবং যদিও তারা একটি দৃঢ় জমিন আছে, তারা সহজে কেটে ফেলা যায় বা চূর্ণ. রসুন স্বাদ কেউ পৌঁছতে; এটা একটি গরম তীক্ষ্নতা যে একটি খুব সূক্ষ্ম পটভূমি মাধুরী দ্বারা ছায়াবৃত্ত সঙ্গে তালু হিট.

কখনও অশ্রু তারা অন আনতে মনপেঁয়াজ রোগের বিরুদ্ধে আপনার সংগ্রামে টেক্কা মিত্রও. কমল পরিবারের একজন prized সদস্য, তারা স্বাস্থ্য বেনিফিট সঙ্গে আপনি ঢের সময় আপনার খাদ্যের স্বাদ গাদাগাদা যোগ.

তাদের অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য বেনিফিট এ দ্রুত আভাস:

  • পেঁয়াজ মধ্যে phytochemicals শরীরে ভিটামিন সি এর পরিশ্রমী উন্নত, এইভাবে উন্নত অনাক্রম্যতা সঙ্গে আপনি উপহার.
  • পেঁয়াজ ক্রোমিয়াম ধারণ, যা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের মধ্যে সাহায্য.
  • শতাব্দী ধরে, পেঁয়াজ প্রদাহ কমাতে এবং সংক্রমণ আরোগ্য করতে ব্যবহার করা হয়েছে.
  • আপনি আপনার খাদ্য সঙ্গে চিরা পেঁয়াজ ভোগ না? যদি হ্যাঁ, আনন্দ করা! কাঁচা পেঁয়াজ ভাল কলেস্টেরল উৎপাদন উৎসাহিত (এইচডিএল), এইভাবে আপনার হৃদয় সুস্থ রাখার.
  • পেঁয়াজ মধ্যে একটি শক্তিশালী যৌগ বলা quercetin ক্যান্সার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পরিচিত.
  • একটি মউমাছি দ্বারা দংশিত বুঝেছি? ব্যথা এবং জ্বলন্ত সংবেদন থেকে অবিলম্বে ত্রাণ জন্য এলাকার উপর পেঁয়াজ রস প্রয়োগ.
  • পেঁয়াজ মৌলে ময়লা সাফ, যার ফলে গ্যাস্ট্রিক আলসার উন্নয়নশীল আপনার ঝুঁকি হ্রাস.
  • সবুজ পেঁয়াজ সেই উজ্জ্বল সবুজ সমাজের সারাংশ ভিটামিন এ সমৃদ্ধ হয়, অতএব, আপনি তাদেরকে প্রায়ই ব্যবহার করবেন.

তাজা নারকেল হয় তরুণ বা পরিপক্ক হতে পারে. তরুণ নারকেল হয় একটি সবুজ শেল বা একটি সাদা তুষ আছে (যেখানে সবুজ শেল সরানো হয়েছে). ডাবের হয়. এছাড়া আরো পরিচিত কটা কেশিক বিভিন্ন যা আরো পরিপক্ক নারকেল হয়. তরুণ নারকেল আরো পানি ও নরম থাকে, জেল-সদৃশ মাংস যেহেতু পরিপক্ক নারকেল দৃঢ় মাংস এবং কম জল আছে.

তরুণ নারকেল দুই অধিকাংশ স্বাস্থ্য বৃদ্ধি. তরুণ নারকেল পানি ইলেক্ট্রোলাইট সর্বোচ্চ উত্স এক. ইলেক্ট্রোলাইট সঠিকভাবে জলয়োজিত শরীর রাখার জন্য দায়ী তাই পেশী এবং স্নায়ু উপযুক্তভাবে কাজ করতে পারেন. তাই এটি একটি তীব্র বদলে workout আপনি বাণিজ্যিক ক্রীড়া পানীয় আমরা বিজ্ঞাপনে দেখতে পরে একটি তরুণ নারকেল থেকে পানি পান করার জন্য বেশি লাভজনক.

নারকেলের জল এছাড়াও ক্যালোরি কম হয়, শর্করা, এবং চিনি, এবং প্রায় সম্পূর্ণরূপে চর্বি-বিনামূল্যে. In addition, এটা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড উচ্চ, B vitamins, এবং প্রোটিন. Furthermore, নরম মাংস, অথবা মাংস, ভিতরে নারকেল অক্সিডেটিভ টিস্যু ক্ষতি পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে এবং সুস্থ চর্বি একটি উৎস রয়েছে, প্রোটিন, এবং বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ – আরো দেখুন:


Copyright © All Rights Reserved. Akil Exports