تخيل الغذائي الخاص بك دون أي التوابل. غير معقول, هو عليه? نحن يمكن وضعه بسهولة بهذه الطريقة; أينما تجد الهندي سوف تجد التوابل. لا عجب, عندما تأتي عمالقة الطعام من مختلف أنحاء العالم إلى الهند, لديهم لإضافة تويست الهندي إلى تلك القائمة.
وبصرف النظر عن إضافة اللون, نكهة وطعم, استهلاك التوابل توفر فوائد صحية لا حصر لها. يمكنك أن تكون أكثر إبداعا في استخدام التوابل إذا كنت تعرف استخداماتها أفضل. قد تكون بعض بديلا للمنتجات الخاصة بك الجمال مكلفة وحتى الأدوية.
بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا, ويستخدم الفلفل أيضا للحفاظ على المواد الغذائية. وهو مصدر غني من المنغنيز, حديد, بوتاسيوم, فيتامين C, فيتامين K, والألياف الغذائية. الفلفل الأسود هو أيضا جيدة جدا فوائد agent.Health المضادة للالتهابات من الفلفل الأسود هي,
الفلفل الأبيض - وبالتالي, مسحوق لها - لديه أكثر اعتدالا, المزيد من نكهة حساسة من الفلفل الأسود لأنه يحتوي على أقل بيبيرين, النفط المتقلبة التي تعطي الفلفل نكهته المميزة. ومن المفيد لإضافة نكهة فلفلي إلى الصلصات الملونة الخفيفة والحساء. ويفضل الفلفل الأبيض في أوروبا, خصوصا فرنسا, وأيضا شعبية في فوائد Japan.Health هي,
• الفلفل الأبيض يحفز براعم الذوق في مثل هذه الطريقة التي تنبيه يتم إرسالها إلى المعدة لزيادة إفراز حامض الهيدروكلوريك, وبالتالي تحسين عملية الهضم وتقليل الغازات المعوية.
• الفلفل هو مصدر ممتاز من المنغنيز, مصدر جيد جدا من الحديد وفيتامين K, ومصدر جيد للألياف الغذائية.
• وبالإضافة إلى ذلك, الفلفل الأبيض له معرق (يعزز التعرق) ومدر للبول (يشجع التبول) خصائص.
وتوجد العديد من أصناف الهيل, ولكن هناك نوعان من الأجناس التي تشمل محطات الهيل. الأول, يعرف علميا باسم Ellataria وعادة يشار إلى الهيل الأخضر أو صحيح, وجدت أساسا في الهند. الهيل تزرع في آسيا هو جزء من جنس القاقلة, وغني عن طريق مجموعة متنوعة من الأسماء الشائعة, مثل الهيل البني, جافا الهيل, البنغال الهيل, Kravan, الهيل الأبيض, الهيل سيامي, والهيل الأحمر.
وتربيتها الهيل إلا في عدد قليل من الأماكن في العالم, بما في ذلك سريلانكا, الصين, لاوس, نيبال, فيتنام, جيوب الهند, وغواتيمالا. انها تنمو غير المزروعة أكثر نادرا, تقتصر على الأغنياء, التربة كثيفة من بعض الغابات في جنوب آسيا. وعلى الرغم من هذه القيود, بذور الأرض من الهيل, وكذلك بذور سليمة في كثير من الأحيان ضمن القرون, تتوفر على نطاق واسع للشراء.
بوصفه عضوا من عائلة الزنجبيل, الهيل ينمو بشكل دائم وتنتج واسعة, هياكل الجذرية لحمي المعروفة باسم جذور. له أوراق كبيرة, الزهور الخضراء والبيضاء, ثمرة الصالحة للأكل ولكن المر قليلا, والبذور كبيرة. بذور نبات الهال تحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن الهامة مثل الكالسيوم, كبريت, والفوسفور. كما أنها تحتوي على زيت طيار يتكون من الخليك والفورميك الأحماض. هذا النفط المتقلبة, الذي يمثل نحو 5 في المئة من كتلة البذور, له خصائص العطرية والطبية, وهذا ما يجعل الهيل قيمة جدا.
وتؤكد الدراسات أن أعمال النفط الهيل بمثابة مسكن ومضاد للتشنج في الفئران والأرانب, إنتاج الإغاثة وخفضت انتفاخ ويتلوى داخل الجهاز الهضمي رد فعل سلبي للمؤثرات غير مريحة. هذا التأثير هو نوعية الطبية الأولية من الهيل, والثقافات الشرقية تم الاستفادة منه لقرون.
وقد استخدم الهيل للتخفيف من المشاكل الطبية التالية:
- رائحة الفم الكريهة
- ضرس, صمغ, واضطرابات الفم
- الهضم
- مشاكل في المسالك البولية
- الاكتئاب والروائح
- السرطان
زيوت الهيل يمكن أن تضاف إلى حمامات كشكل من أشكال الروائح التي تحارب الاكتئاب ويقلل من الإجهاد. ويمكن إجراء بذور الهيل الأرض إلى الشاي لفوائد مماثلة.
تم استهلاكها القرفة منذ 2000 قبل الميلاد في مصر القديمة, حيث تحظى بتقدير كبير جدا عليه (تعتبر تقريبا لتكون حلا سحريا). في العصور الوسطى استخدم الاطباء القرفة لعلاج أمراض مثل السعال,التهاب المفاصل والتهاب الحلق . تشير الأبحاث الحديثة أن هذه التوابل قد يكون لها بعض الخصائص المفيدة جدا. الفوائد الصحية
نباتيا, التوابل ينتمي إلى عائلة آسية من جنس; Sygyzium, ويدعى علميا باسم العطرية Sygizium. براعم زهرة شاحبة في البداية في اللون, تتحول تدريجيا إلى اللون الأخضر, و, تطوير أخيرا إلى براعم القرنفل مشرق الحمراء من قبل وقت الحصاد. يتم انتقاؤها براعم عادة ما يصل عند بلوغهم 1.5-2 سم في الطول. هيكليا, ويتكون كل برعم الكأس طويلة; تنتهي في أربعة كأسية نشر, وأربع بتلات فتحها, التي تشكل الكرة الصغيرة (منزل) في مركز. هي رائحة القرنفل بسبب الأوجينول, عنصرا أساسيا من النفط في نفوسهم. الخصائص الطبية والفوائد الصحية للقرنفل
الزيوت الأساسية: acetyl eugenol, بيتا caryophyllene وفانيليا, حمض crategolic;
العفص: gallotannic acid, الساليسيلات الميثيل (مسكن للألم);
مركبات الفلافونويد: eugenin, كايمبفيرول, rhamnetin, وeugenitin;
triterpenoids لل: such as oleanolic acid, ستيغماستيرول وcampesterol
والعديد
وتشمل الفوائد الصحية للكمون ما يلي: الهضم: الكمون هو جيد للغاية لمشاكل الهضم وذات الصلة. رائحة جدا من الكمون, والتي تأتي من مركب عضوي العطرية دعا Cuminaldehyde, المكون الرئيسي من نفطها أساسي, ينشط الغدد اللعابية لدينا في الفم لدينا, مما يسهل عملية الهضم الأولي من المواد الغذائية. بواسير: السبب الرئيسي وراء أكوام (البواسير) وأضاف الإمساك مع التهابات في الجرح في القناة الشرجية, التي هي سبب أيضا من الإمساك. كمون, بسبب محتواه من الألياف الغذائية وطارد للريح, منشط, مضاد للفطريات ومضادة للميكروبات خصائص, بمثابة ملين طبيعي في شكل مسحوق. مرض السكري: على الرغم من أن البحث لا يزال مستمرا, وتفيد الدراسات المبكرة التي الكمون, بين عدد من التوابل وغيرها, يمكن أن يكون لها تأثير قوي في الوقاية من مرض السكري عن طريق الحد من فرص نقص السكر في الدم. أرق: هذا هو خاصية غريبة جدا من الكمون. وهو منبه وكذلك ارتخاء في نفس الوقت. لا يمكن أن يعزى هذا العقار لمكون واحد وحده, تماما كما لا يمكن أن يعزى أسباب الأرق إلى سبب واحد. لكن, وتظهر الدراسات أن تناول كمية مناسبة من الفيتامينات (ولا سيما B-مجمع) وجيدة وتساعد على الهضم للحث على نوم عميق. الكمون يساعد في كل من هذه العوامل. بعض من مكونات الكمون من الضروري النفط هي المنومة في الطبيعة ولها آثار المهدئ, الذي يساعد أيضا على تخفيف التوتر والقلق الذي يسبب الأرق شيوعا. اضطرابات الجهاز التنفسي, الربو, التهاب شعبي: وجود مادة الكافيين (وكيل تحفيز), والزيوت الأساسية العطرية غنية (المطهرات) جعل الكمون مزيج anticongestive المثالي لأولئك الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية. نزلات البرد: نزلات البرد هو عدوى فيروسية الذي يؤثر على جسمنا في كثير من الأحيان عندما يصبح نظام المناعة لدينا ضعف أو ضعفا. ثانية, الزيوت الأساسية الموجودة في الكمون بمثابة المطهرات وتساعد على محاربة الالتهابات الفيروسية التي يمكن أن تسبب نزلات البرد. الرضاعة: الكمون غني بالحديد، وبالتالي جيدة جدا للأمهات المرضعات وكذلك للنساء الذين هم الحيض تمر أو الحوامل, لأنها في حاجة إلى أكثر من الحديد من غيرها. الأنيميا: وكما ذكر أعلاه, الكمون غني جدا في الحديد (أكثر من 66 ملغ. في كل 100 غرام) التي هي أكثر من 5 أضعاف الاحتياجات اليومية من الحديد للكبار. هذا الحديد هو المكون الرئيسي للهيموغلوبين في كريات الدم الحمراء من الدم. ومن الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين (كما أكسيد الحديد) إلى خلايا الجسم والذي يسبب نقص فقر الدم. هكذا, الكمون يمكن أن تكون مغذية مضافة إلى الغذاء اليومي للأشخاص المصابين بفقر الدم وتجنب أعراض فقر الدم مثل التعب, قلق, عطل المعرفي, والقضايا في الجهاز الهضمي. التركيز وعطل المعرفي: كمية الحديد في الكمون يؤدي إلى زيادة إنتاج الهيموجلوبين والوقاية لاحق من فقر الدم, ولكن أن زيادة تدفق الدم له فوائد أخرى أيضا. عندما الدورة الدموية الخاص بك هو في قمة مستواه, كميات كافية من الأكسجين قادرة على الوصول إلى الأجهزة والدماغ, مما يؤدي إلى الأداء الأمثل من تلك النظم الجسدية. اضطرابات الجلد: الجميع تقريبا يعرف أن فيتامين E هو جيد للحفاظ على البشرة والوقاية من أعراض الشيخوخة المبكرة. 
الأنيميا: الحديد والحامض الاميني, وهو من الأحماض الأمينية الموجودة في الشمر, كلاهما مفيدة في علاج فقر الدم. في حين أن الحديد هو رئيس من مكونات الهيموجلوبين, الحامض الاميني يحفز إنتاج الهيموغلوبين، ويساعد في تشكيل مختلف مكونات أخرى من الدم أيضا. عسر الهضم: It is a common practice, لا سيما في شبه القارة الهندية, لمضغ بذور الشمر بعد الوجبات. ويتم ذلك لتسهيل عملية الهضم والقضاء على رائحة الفم الكريهة. مرض القلب: الشمر هي مصدر كبير من الألياف, كما ذكر أعلاه, ولكن إلى جانب مزايا الهضم ينص على أن الألياف, كما أنه يساعد على الحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول في مجرى الدم. السرطان: الخضار الخام نفسها لم يدرس على نطاق واسع في ما يخص الوقاية من السرطان, ولكن استخراج بذور الشمر له, والنتائج المتعلقة الوقاية من السرطان ومثيرة للإعجاب تماما. ضغط الدم: الشمر هو مصدر غني جدا من البوتاسيوم, وهو من المغذيات الأساسية في أجسامنا وأمر حيوي لعدد من العمليات الهامة. واحدة من سمات البوتاسيوم هو الجودة بوصفها عائي, مما يعني أنه يرتاح التوتر الأوعية الدموية, مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم. الدماغ وظيفة: بوتاسيوم, وجدت في مستويات عالية في المصابيح الشمر وبذور, هو بالكهرباء, مما يعني أنه يسهل زيادة التوصيل الكهربائي في جميع أنحاء الجسم. الإسهال: الشمر مفيد في علاج الإسهال إذا كان سببه عدوى بكتيرية, لأن بعض مكونات الزيت العطري في الشمر مثل anetol وسينول لها مطهر ومضاد للجراثيم خصائص. مغص: جزيئات البوليمر والثقيلة هي مفيدة في علاج المغص الكلوي. هذه البوليمرات, وتسمى أيضا بهيتويستروغينس, توجد في أنيثول, مكون من الضروري النفط في الشمر. هذه السمة من الشمر يجعل من المفيد جدا في علاج المغص الكلوي. نظام المناعة: 1 كوب من الشمر يحتوي على ما يقرب مبة 20% من الاحتياجات اليومية من فيتامين-C, الأمر الذي يجعل الشمر جدا مصدرا غنيا لهذا العنصر مفيد من نظامنا الغذائي. اضطرابات الدورة الشهرية: Fennel is also an Emenagogue, وهذا يعني أنه يخفف وينظم الحيض من خلال تنظيم عمل الهرمونات بشكل صحيح في الجسم. تكبير الثدي: The flavonoids present in fennel seeds increase the amount of estrogen thereby acting as a stimulant and tonic. تساعد بذور الشمر زيادة حجم الثديين كما أنها تزيد من تكوين خلايا وأنسجة جديدة في الثدي. العناية بالعيون: استخدام الشمر في الطعام يساعد على حماية العينين من التهاب, وكذلك المساعدة على الحد من الاضطرابات المتصلة بالشيخوخة المبكرة والتنكس البقعي. اضطرابات الجهاز التنفسي: الشمر مفيد في أمراض الجهاز التنفسي مثل هذا الازدحام, التهاب شعبي, والسعال بسبب وجود سينول وAnetol التي هي مقشع في الطبيعة, بين فضائل أخرى كثيرة لها. 
صولجان وكذلك كان يعتقد بذور جوزة الطيب أن تكون قد نشأت في الغابات المطيرة الاستوائية الإندونيسية جزر مالوكو, المعروف أيضا باسم جزر التوابل. Binomially, جوزة الطيب هي دائمة الخضرة تنتمي إلى Myristicaceae عائلة, والمعروف علميا باسم جوزة الطيب. هناك عدة أنواع من جوزة الطيب نمت في جميع أنحاء العالم ما عدا الأنواع ميريستيكا, مثل M. فضي, M. malabarica (هندي), وM. أحمق. وهي تشبه إلى حد ما M. رائحة مظهر, لكن, ديك نكهة وaroma.Health فوائد أدنى من صولجان التوابل
لكن, وكنت لا أعرف أن ميثي أو الحلبة هو أيضا خزان غنية من الخصائص الطبية. أنه يحتوي على البروتين, ليف, فيتامين C, النياسين, بوتاسيوم, الحديد وقلويدات. كما أنه يحتوي على مركب ديوسجينين التي لديها مثل هرمون الاستروجين خصائص, وكذلك الصابونين الستيرويدية. هذه المكونات نقلها العديد من الفوائد ل ميثي. قراءة المزيد عنها أدناه. 
الصمغ العربي هو خليط معقد من البروتينات السكرية والسكريات. كان تاريخيا مصدر السكريات أرابينوز والريبوز, وقد اكتشفت لأول مرة ومعزولة عن ذلك وكلاهما, وتتم تسمية بعد ذلك. ويستخدم الصمغ العربي في المقام الأول في صناعة المواد الغذائية باعتبارها عامل استقرار. فمن الصالحة للأكل، ولها عدد E E414. الصمغ العربي هو العنصر الرئيسي في الطباعة الحجرية التقليدية ويستخدم في الطباعة, انتاج الدهانات, غراء, مستحضرات التجميل ومختلف التطبيقات الصناعية, بما في ذلك السيطرة viscosite في الأحبار والصناعات النسيجية, على الرغم من أن مواد أقل تكلفة تتنافس معها لكثير من هذه الأدوار. في حين يتم إنتاج الصمغ العربي الآن معظمهم في جميع أنحاء الساحل الإفريقي, لا تزال تحصد واستخدامها في الشرق الأوسط. مثلا, السكان العرب استخدام العلكة الطبيعية لجعل مبردة, محلى, وgeleto النكهة تشبه الحلوى.
معلومات غذائية وخصائص الزنجبيل المجفف,الزنجبيل يحتوي على محتوى المعادن عالية, كونه مصدر جيد للبوتاسيوم, المغنيسيوم, نحاس, المنغنيز وفيتامين B6. كما أنها تحتوي على بعض المركبات مثل gingerols, shogaols وzingerone, الزيوت الطيارة التي تعطيه رائحته المميزة ونكهة. من المعروف أن هذه الزيوت لزيادة الجهاز الهضمي المسالك الحركة في الحيوانات المختبرية ولها أيضا مضاد للجراثيم, خافض للحرارة, مسكن ومهدئ خصائص. وقد أظهرت الدراسات أيضا أن gingerols يمكن أن تقتل خلايا سرطان المبيض. عندما يجفف الزنجبيل أو طهي, يتم إنتاج shogaols وzingerone من gingerols, الذي تعطيه فوائدها taste.Health لاذعة واستخدامه في الأغراض العلاجية من الزنجبيل المجفف
غنية في حمض الشيكيميك الينسون هو المصدر الأساسي للحمض شيكيميك, مركب المستندة إلى النباتات التي هي مقدمة لالأوسيلتاميفير, دواء مضاد للفيروسات التي يتم تسويقها كما تاميفلو, وفقا لمقال في 2011 قضية "دراسات الطب البديل." وعلى الرغم من حمض شيكيميك كما يحدث بشكل طبيعي في الجنكة وsweetgum الفاكهة, الينسون لديها تركيزات أكبر بكثير. اختبار باحثون ايطاليون حمض شيكيميك وحده، وبالاشتراك مع كيرسيتين, والمستندة إلى النباتات المغذيات المضادة للأكسدة الغنية, لمعرفة ما إذا كان يمكن تعزيز وظيفة المناعة للمساعدة على محاربة الالتهابات الفيروسية الأخرى الانفلونزا أو. وعلى الرغم من حمض شيكيميك من تلقاء نفسها زيارتها القليل أو أي تأثير على وظيفة المناعة, الجمع بينها وكيرسيتين, حتى في الجرعات المنخفضة, بدا للمساعدة في تكثيف وظائف المناعة لمقاومة أفضل عدوى فيروسية. نشر الباحثون نتائج دراستهم في أبريل 2008 قضية "مجلة علم الفيروسات الطبية". خصائص مضادة للفطور المبيضات البيض هو الخميرة — شكل من أشكال الفطريات — الذي يحدث بشكل طبيعي في فم الإنسان, حلق, الأمعاء والجهاز البولي التناسلي. لكن, عندما تشعر بالانزعاج التوازن في الجسم حساس من الميكروبات أو تضعف الجهاز المناعي بطريقة أو بأخرى, يمكن أن تنمو هذه الخميرة دون عوائق، وتؤدي إلى عدوى خطيرة, يعرف داء المبيضات. وجد باحثون كوريون جنوبيون أن عصائر والزيوت الأساسية من الينسون أظهرت خصائص مضادة للفطريات قوية عند اختباره ضد المبيضات البيض. في ديسمبر. 10, 2010, قضية "الكورية مجلة علم الفطريات الطبية,"قالوا انها النتائج التي توصلوا إليها تؤكد أن مقتطفات من الأنيسون النجمي عقدي هم المرشحين واعد للاستخدام وكلاء مضاد للفطريات. خصائص مضادة للجراثيم تصاعد الالتهابات البكتيرية التي تظهر مقاومة للمضادات الحيوية الموجودة كثفت البحث عن وكلاء الجديد الذي قد يثبت أنه أكثر فعالية ضد هذه السلالات المقاومة من الجراثيم. واختبر الباحثون في تايوان أربعة المركبات المضادة للميكروبات جديدة من الينسون، ووجدت أنها كانت فعالة ضد 67 سلالات من البكتيريا المقاومة للعقاقير. تؤرخ دراستهم في أكتوبر 2010 قضية "مجلة الأغذية الطبية,"ذكر الباحثون أن النتائج التي توصلوا إليها تمهد الطريق لتطوير أدوية المضادات الحيوية جديدة من المركبات الينسون درسوا. خصائص مضادة للأكسدة المواد المضادة للاكسدة تستهدف الجذور الحرة - الذرات أو الجزيئات مع الإلكترونات المفردة - التي يمكن أن تسبب المرض وتلف الخلايا. يمكن أن الجذور الحرة تلف الحمض النووي الخلوي، والشروع التسرطن - بدايات السرطان. لا يمكنك تجنب حقا الجذور الحرة, التي هي مشتقات من عمليات التمثيل الغذائي في الجسم, ولكن يمكنك تحييدهم عن طريق تناول وجبات غنية بالمواد المضادة للاكسدة. أجرى الباحثون الهنود دراسة أجريت على الحيوانات لتحديد ما إذا خصائص مضادة للأكسدة الينسون وساعدت حماية فئران المختبر من سرطان الكبد اصطناعي. في 2007 قضية "التفاعلات-CHEMICO البيولوجي,"قال باحثون الحيوانات التي تم تغذيتها الينسون بعد تحريض التسرطن عرضت أدلة أقل بكثير من تطور مرض السرطان من تلك التي لم تتلق الينسون.
الاسم العلمي: الفلفل سنويا. بعض من أعضاء المشترك آخرين في العائلة الباذنجانية هي الطماطم, باذنجان , البطاطس , الخ. مصنع الفلفل الحار هو مواطن لمنطقة أمريكا الوسطى حيث كان يعمل كأحد المكونات التوابل الرئيسية في المطبخ المكسيكي لقرون. وقدم بعد ذلك إلى بقية العالم من قبل المستكشفين الإسبان والبرتغاليين خلال القرنين ال16 وال17, واليوم نمت على نطاق واسع في أجزاء كثيرة من العالم كمحصول تجاري مهم. وتزرع عدة أصناف من الفلفل الحار في جميع أنحاء العالم. نبات الفلفل الحار is a small, شجيرة دائمة مع الجذعية الخشبية, يشبون إلى متر في الارتفاع. It bears white flowers which subsequently develop into fruit pods of variable size, شكل, اللون, وحرافة. تبعا لنوع الصنف, ويتراوح تكون السبب بهم من خفيفة, سمين (الفلفل المكسيكي) to fiery, صغير, هل Jalokiya chili peppers of Indian subcontinent. يتم قياس تكون السبب من الفلفل الحار في "وحدات الحرارة سكوفيل" (تشابه). على مقياس سكوفيل, جرس الحلو عشرات الفلفل 0, الفلفل جالابينو حول 2,500-4,000 الوحدات, وhabañeros المكسيكي قد يكون 200,000 إلى 500,000 الوحدات. داخل, كل ثمرة العديد من الميزات صغيرة, أبيض, أو كريم الملونة, دائري, بذور مسطحة التي يتشبث حول المركزية البيضاء المشيمة. لموسم الحصاد, يمكن التقاطها الفلفل الحار حتى أثناء وجودهم الأخضر, أو عندما تصل إلى مرحلة النضج الكامل والجافة على النبات نفسه. بشكل عام, ثمار جاهزة للحصاد بمجرد أن تنضج وتتحول حمراء. ثم يتركون لتجف تحت الشمس وsrink في حجم. الفلفل الحار لها طعم حار القوي التي تأتي إليهم من المركبات النشطة قلويد: كشافات, capsanthin و capsorubin.الفوائد الصحية من الفلفل الحار
ما هو بالضبط العين الفلفل الطيور أنها تنتمي إلى الأنواع فليفلة حولية, توجد عادة في جنوب شرق آسيا. ويمكن أيضا العين الفلفل الطيور يمكن العثور عليها في الهند, في ميغالايا وكيرالا حيث يتم استخدامه في الأطباق التقليدية. وإنما هو أيضا العنصر الرئيسي في kochchisambal, سلطة التي تستخدم فيها الأرض جوز الهند الطازج كشط مع الفلفل عين الطير ومحنك مع الملح وعصير الليمون. يتم استخدامه على نطاق واسع في التايلاندية, لاو, الخمير, الأندونيسية, والمطبخ الفيتنامي جدا. كيف حار هم ?قياس 50,000-100,000 Scovilles, هذا الفلفل صغيرة نشأت في كمبوديا, فيتنام, تايلاند, الفلبين, والدول المحيطة, ولكنها يمكن الآن يمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم. ما يطلق عليه يفترض الطيور العين الفلفل بسبب شكلها جولة صغيرة ولأنهم قد ينتشر عن طريق الطيور. عين الطائر هو الأحمر عموما عند الاستحقاق, ولكن قد يكون أيضا الأصفر, الأرجواني أو أسود. أنها تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ من المناطق المذكورة أعلاه, ويضيفون تماما لكمة لأنواع عديدة من الأطباق, بما في ذلك الباستا, الحساء, الصلصات, الانخفاضات, وأكثر من ذلك. الفوائد الصحية لهذه الفلفل
الكركم يمكن ترويض حرقة ومركب stomach.A بالضيق في الكركم يمكن درء النوبات القلبية…
كما انها تستخدم للصداع, التهاب شعبي, نزلات البرد, التهابات الرئة, فيبروميالغيا, جذام, حمى, مشاكل الدورة الشهرية, والسرطان. وتشمل الاستخدامات الأخرى الاكتئاب, مرض الزهايمر, احتباس الماء, ديدان, ومشاكل في الكلى.
بعض الناس ينطبق الكركم على الجلد للألم, القوباء الحلقية مرض جلدي, الكدمات, لدغات علقة, التهابات العين, الأمراض الجلدية الالتهابية, وجع داخل الفم, وأصاب الجروح.
في الأغذية والصناعات التحويلية, يتم استخدام الزيت العطري من الكركم في العطور, ويستخدم الراتنج باعتبارها نكهة ولون عنصر في foods.Turmeric وقد استخدمت لتخفيف كل شيء من مشاكل في الكبد والاكتئاب لسعفة في الطب الشعبي, لكن, مثل العديد من العلاجات البديلة, ليس هناك دائما الكثير من البحث لإجراء نسخ احتياطي الحكمة القديمة.
نباتيا, شجرة الغار تنتمي إلى عائلة غارية, في جنس; غار. ويعتقد أن تكون قد نشأت في منطقة آسيا الصغرى, من حيث توزيعها على جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط وأجزاء أخرى من اسم Asia.Scientific: غار. مصنع الخليج هو طويل القامة, مخروطي, شجرة دائمة الخضرة تصل 30 قدم في الارتفاع. الأصفر أو الأخضر الأبيض, تظهر الزهور على شكل نجمة في مجموعات خلال أوائل الربيع, التي تنتج في وقت لاحق داكنة اللون الأخضر إلى الأرجواني, التوت المصنف واحد. Its thick and leathery leaves feature elliptic, لامع, الظلام والاخضر وقياس حول 3-4 بوصات في الطول. أوراق الغار إعطاء قبالة رائحة ارضاء وحلوة عند إضافتها إلى طبق. Wilted and dried leaves indeed are strongly aromatic and can be stored for months. ثمرها المجففة (التوت) can also be employed as a flavoring agent in the cuisines. مصنع الخليج هو طويل القامة, مخروطي, شجرة دائمة الخضرة تصل 30 قدم في الارتفاع. الأصفر أو الأخضر الأبيض, تظهر الزهور على شكل نجمة في مجموعات خلال أوائل الربيع, التي تنتج في وقت لاحق داكنة اللون الأخضر إلى الأرجواني, التوت المصنف واحد. Its thick and leathery leaves feature elliptic, لامع, الظلام والاخضر وقياس حول 3-4 بوصات في الطول. أوراق الغار إعطاء قبالة رائحة ارضاء وحلوة عند إضافتها إلى طبق. Wilted and dried leaves indeed are strongly aromatic and can be stored for months. ثمرها المجففة (التوت) can also be employed as a flavoring agent in the cuisines. الفوائد الصحية للورق الغار
شبت, يعرف علميا باسم graveolens شبت, وقد استخدم لأغراض الطهي والطبية لمئات السنين. كل من البذور والأوراق ويمكن استخدام. وبصرف النظر عن إعطاء قوية, منعش, نكهة شهية والذوق, الشبت يحتوي على العديد من الخصائص الطبية, والتي تأتي أساسا من بعض مركبات تسمى Monoterpenes, وكذلك فلافونيدات, المعادن وبعض الأحماض الأمينية. الشبت يمكن أن تكون عشبة معمرة أو السنوي, تبعا للمكان الذي يزرع في العالم. وتستخدم هذه العشبة في كل القارات تقريبا على هذا الكوكب في بعض القدرات, وعلى الرغم من أنه يسمى أشياء كثيرة مختلفة, أنها تخدم أغراض مماثلة في الكثير من المأكولات العالمية. ويمكن استخدامه الجاف بوصفها تحتل المرتبة الاولى لعدد من وجبات الطعام, ولكن كما أنها تستخدم كعنصر في العديد من الوجبات. بالنسبة لأولئك الاعشاب التي تريد أن تنمو الشبت الخاصة بهم, من المهم أن زراعة هذه العشبة في الحارة إلى صيف حار, مع الكثير من أشعة الشمس. Nutritional Value of Dill وتستمد الفوائد الصحية من الشبت من المركبات العضوية لها, الفيتامينات, والمعادن. وتشمل هذه monoterpenes قوية مثل الليمونين, كارفون, وanethofuran, وكذلك فلافونيدات مثل vicenin وكايمبفيرول. أما بالنسبة للفيتامينات والمعادن, الشبت يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (أ) وفيتامين C, وكذلك كميات ضئيلة من حمض الفوليك, حديد, والمنغنيز.
شجرة الفلفل الحلو الأصلي إلى الغابات الاستوائية دائمة الخضرة المطر من منطقة أمريكا الوسطى وجزر الكاريبي. عموما, من المنتظر أن يبدأ المصنع الفواكه تحمل بعد حوالي خمس سنوات من غرس. التوت الخضراء غير الناضجة, عموما, التقطت من شجرة عندما تصل إلى الحجم الكامل. ثم يتم إخضاع الذرة لتجف تحت أشعة الشمس تماما. التوت وهكذا ذبلت التي تظهر مماثلة لتلك التي من حبوب الفلفل البني, قياس حول 6 مم في القطر ولكنها تحتوي اثنين من البذور على عكس حبوب الفلفل, التي لديها واحد البذور وضعها مركزيا فقط. البهارات الأرض له طعم حار قوي ورائحة تشبه عن كثب خليط من الفلفل الأسود, جوزة الطيب, قرنفل, والقرفة.. الفوائد الصحية من البهارات
بذور جاهزة للحصاد عندما تتحول النباتات البني, أوراق تبدأ لتجف وتسقط. بذور غير ناضجة خضراء الخفيفة والطعم المر. لموسم الحصاد, يتم قطع المحصول, تعادل في حزم صغيرة, وتجفف في الشمس لعدة أيام. تقليديا, لفصل البذور, إما يتعرضون للضرب والحزم مع عصا أو الأسطوانة خفيفة الوزن تستخدم ليزول القرون.
الفوائد الصحية لبذور الكزبرة
- بذور الكزبرة تحتوي على العديد من المركبات الكيميائية المشتقة من النباتات التي هي معروفة لكانت مضادة للأكسدة, المرض منع, وتعزيز الصحة خصائص.
- نكهة عطرية مميزة من بذور الكزبرة تأتي من العديد من الأحماض الدهنية والزيوت الطيارة الأساسية. وتشمل بعض الأحماض الدهنية الهامة في البذور المجففة حمض petroselinic, حمض اللينوليك (أوميغا 6), حمض الأوليك, وحمض البالمتيك. بالإضافة, بذور تحتوي على الزيوت الأساسية مثل ينالول (68%), و-بينين (10%), جيرانيول, كمفين, terpine الخ. معا; هذه المكونات الفعالة هي المسؤولة عن الجهاز الهضمي, طارد للريح, وخصائص مضادة للفارغ من البذور.
- كما هو الحال في غيرها من التوابل, الكزبرة غنية أيضا من الألياف الغذائية. 100 توفر البذور ز 41.9 غرام من الألياف. الكثير من هذه الألياف هي ألياف غير قابلة للذوبان خامل عملية الأيض, مما يساعد على زيادة الجزء الأكبر من الغذاء عن طريق امتصاص المياه في جميع أنحاء الجهاز الهضمي ويساعد على تخفيف حالة الإمساك.
- بالإضافة, الألياف الغذائية ربط لأملاح الصفراء (ينتج من الكولسترول) ويقلل من إعادة امتصاصها في القولون, وبالتالي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم LDL. جنبا إلى جنب مع الفلافونويد المضادة للتأكسد, تركيبة الألياف من الكزبرة يساعد على حماية القولون من السرطان المخاط غشاء.
- البذور هي مصدر ممتاز من المعادن مثل الحديد, نحاس, الكلسيوم, بوتاسيوم, المنغنيز, الزنك والمغنيسيوم. مطلوب النحاس في إنتاج خلايا الدم الحمراء. الحديد ضروري لاستقلاب الخلية وتكوين خلايا الدم الحمراء. الزنك هو عامل مساعد في كثير من الإنزيمات التي تنظم النمو والتنمية, جيل الحيوانات المنوية, الهضم وتركيب الحامض النووي. البوتاسيوم هو عنصر هام من عناصر الخلية وسوائل الجسم التي تساعد على معدل ضربات القلب وضغط الدم المسيطر. يستخدم المنجنيز من قبل الهيئة بمثابة عامل مساعد قوي لإنزيم مضاد للأكسدة, ديسموتاز الفائق.
- خلافا لغيرها من البذور التوابل الجافة التي تفتقر إلى فيتامين C في, بذور الكزبرة تحتوي على كمية وافرة من هذا المضادة للأكسدة فيتامين. 100 غرام من البذور الجافة توفر 21 ملغ أو 35% من RDI من فيتامين C-.
- علاوة على ذلك, بذور هي مخزن للعديد من الفيتامينات الحيوية-B معقدة مثل الثيامين, الريبوفلافين, والنياسين.
