speserye

Verbeel jou kos sonder enige speserye. ondenkbare, is dit? Ons kan maklik stel dit so; waar jy 'n Indiese vind jy speserye vind. Geen wonder, wanneer kos reuse van regoor die wêreld kom na Indië, hulle het 'n Indiese kinkel voeg tot hul spyskaart.

Afgesien van die toevoeging van kleur, geur en smaak, verbruik van speserye verskaf oneindige voordele vir die gesondheid. Jy kan meer kreatief te wees in die gebruik van speserye wees as jy die gebruik daarvan beter te leer ken. Sommige mag 'n plaasvervanger vir jou kosbare skoonheid produkte en selfs medisyne wees.

swart peper
Swart peper is die vrug van die swartpeper plant uit die Piperaceae familie en word gebruik as beide 'n spesery en 'n medisyne. Die chemiese Piperine, wat teenwoordig is in swartpeper is, veroorsaak dat die pikante. Dit is inheems aan Kerala, die suidelike staat van Indië. Sedert antieke tye, swartpeper is een van die mees wyd verhandel speserye in die wêreld. Dit is nie 'n seisoenale plant beskou en is dus beskikbaar regdeur die jaar. wanneer droog, hierdie plantverworwe speserye word na verwys as 'n peperkorrel, en is daarna tot 'n poeier op kos te sit om geur en speserye by te voeg.

As gevolg van sy antibakteriese eienskappe, peper word ook gebruik om kos te bewaar. Dit is 'n ryk bron van mangaan, yster, kalium, vitamien-C, vitamien K, en dieetvesel. Swartpeper is ook 'n baie goeie anti-inflammatoriese agent.Health Voordele van Black Pepper is,

  • Goed vir die maag
  • Gewigsverlies
  • vel Gesondheid
  • respiratoriese Verligting
  • antibakteriese Kwaliteit
  • Antioxidant Potensiële
  • verhoog Biobeskikbaarheid
  • Kognitiewe inkorting en neurologiese Gesondheid
  • maagsere
  • Asma en Kinkhoes

witpeper
witpeper bestaan ​​uit net die innerlike saad van die peper Berry, met die opperhuid verwyder. Om witpeper maak, die bessie is opgetel het ryp geword. Die buitenste verkrimp vel afgevryf, bloot die gedroogde, grys-wit peper binnekant. Dit witpeper is droog en kommersieel verkoop, in sy geheel en poeiermelk vorms.

Wit peper - en vandaar, sy poeier - 'n ligter, meer delikate geur as swartpeper, want dit bevat minder Piperine, die vlugtige olie wat peper gee sy kenmerkende geur. Dit is nuttig vir die toevoeging van 'n driftig geur aan die lig-gekleurde souse en sop. Witpeper verkies in Europa, veral Frankryk, en is ook baie gewild in Japan.Health voordele,
• Wit peper stimuleer die smaakknoppies op so 'n manier dat 'n waarskuwing aan die maag is gestuur om soutsuur-sekresie te verhoog, daardeur vertering te verbeter en die vermindering van die derm gas.
• Pepper is 'n uitstekende bron van mangaan, 'n baie goeie bron van yster en vitamien K, en 'n goeie bron van dieetvesel.
• Daarbenewens, witpeper het sweet middel (bevorder sweet) en diuretiese (bevorder urinering) eienskappe.

kardemom
kardemom wit
kardemom is bekend as 'n spesery gebruik word in Indiese kookkuns, en is een van die primêre bestanddele van Garam Masala. Wat baie mense nie besef nie, is dat kardemom is ook medisinale, en help verlig spysverteringsprobleme veroorsaak deur knoffel en uie, maak dit meer as net 'n aromatiese toevoeging tot die maag uitdagende kombuis daarmee gepaard gaan. Kardemom word beskou as een van die mees waardevolle speserye in die wêreld as gevolg van sy ryk geur en terapeutiese eienskappe.

Baie variëteite van kardemom bestaan, maar daar is twee genera wat kardemom plante insluit. Die eerste, wetenskaplik bekend as Ellataria en algemeen na verwys as groen of ware kardemom, word hoofsaaklik in Indië. Kardemom gegroei in Asië is deel van die genus Amomum, en gaan deur 'n verskeidenheid van volksname, soos bruin kardemom, Java kardemom, Bengaalse kardemom, kravan, wit kardemom, Siamese kardemom, en rooi kardemom.

Kardemom verbou word in slegs 'n paar plekke in die wêreld, insluitend Sri Lanka, Sjina, Laos, Nepal, Viëtnam, sakke van Indië, en Guatemala. Dit groei onbewerkte meer selde, beperk tot die rykes, digte grond van sekere Suid-Asiatiese bosse. Ten spyte van hierdie beperkinge, die grond sade van kardemom, asook ongeskonde sade dikwels binne peule, is oral beskikbaar vir die aankoop.

As 'n lid van die gemmer familie, kardemom groei eeuwigdurend en produseer groot, vlesige wortel strukture bekend as risome. Dit het groot blare, groen en wit blomme, 'n eetbare maar effens bitter vrugte, en 'n groot sade. Die saad van die kardemom plant bevat 'n verskeidenheid van belangrike minerale soos kalsium, swael, en fosfor. Dit bevat ook vlugtige olie bestaan ​​uit asynsuur en miere sure. Dit vlugtige olie, wat maak ongeveer 5 persent van die massa van die saad se, het aromatiese en medisinale eienskappe, en dit is wat maak kardemom so waardevol.

Uit navorsing blyk dat kardemom olie dien as 'n pynstiller en krampstillend in rotte en konyne, vervaardiging verligting en verlaag uitsetting en krul binne spysverteringstelsels negatief gereageer op ongemaklik stimuli. Hierdie effek is die primêre medisinale kwaliteit van kardemom, en Oos-kulture is om voordeel te trek van dit vir eeue.

Kardemom is gebruik om die volgende mediese probleme te verlig:

  • Slegte asem
  • tand, Gum, en mondelinge Disorders
  • vertering
  • urinêre probleme
  • Depressie en Aromaterapie
  • Kanker

Kardemom olies kan om baddens bygevoeg word as 'n vorm van aromaterapie dat depressie veg en verminder stres. Fyn kardemom sade kan gemaak word in 'n tee vir soortgelyke voordele.

kaneel
kaneel is 'n spesery wat uit die takke van die wilde bome wat behoort tot die genus “Cinnamomum” – inheems aan die Karibiese Eilande, Suid-Amerika, en Suidoos Asia.There is twee hooftipes kaneel:

  • Cinnamomum verum (Ceylon kaneel), mees algemeen gebruik word in die Westerse wêreld
  • Cinnamomum aromaticum (Kassie kaneel of Chinese kaneel), wat sy oorsprong in die suide van China, is tipies goedkoper as Ceylon kaneel.

Kaneel ingeneem is sedert 2000 BC in Antieke Egipte, waar dit baie hoog aangeslaan (byna as 'n wondermiddel wees). In die Middeleeue gebruik dokters kaneel om toestande soos hoes te behandel,artritis en seer keel .

Moderne navorsing dui daarop dat hierdie spesery 'n paar baie voordelige eienskappe kan hê.

voordele vir die gesondheid

  • Kaneel gebruik vir die behandeling van spierspasmas help, braking,diarree, infeksies, die gewone verkoue, verlies van eetlus, en erektiele dysinfuntion.
  • Kaneel kan bloedsuiker in mense met tipe verlaag 1 of tipe 2 diabetes, volgens Diabetes UK. Maar 'n hoë gehalte navorsing ondersteun die eis bly skaars.
  • Kan help stryd teen bakteriële en swaminfeksies.
  • Die studie se skrywers die gevolgtrekking gekom dat die inname tot 6 gram kaneel per dag “verminder serum glukose, trigliseried, en totale cholesterol in mense met tipe 2 diabetes.” en dat “die insluiting van kaneel in die dieet van mense met tipe 2 diabetes sal risikofaktore wat verband hou met diabetes en kardiovaskulêre siektes te verminder.”
  • Tel Aviv Universiteit navorsers ontdek dat kaneel kan help voorkom Alzheimer se siekte. Volgens prof.
  • Volgens die studie se skrywers, “die mees doeltreffende uittreksels teen MIV-1 en MIV-2 is onderskeidelik Cinnamomum cassia (bas) en Cardiospermum helicacabum (skiet + vrugte).”
  • Volgens 'n neurologiese wetenskaplike by Rush University Medical Center. Kaneel kan help skakel die behoefte om 'n paar duur en onaangename dwelms.
  • Verlaag die negatiewe gevolge van 'n hoë vet etes.

naeltjies
naeltjies is een van die hoogs gesogte speserye, wyd al erken oor die hele wêreld vir hul medisinale en kulinêre eienskappe. Hulle is die “blomknoppe” van immergroen reën-bos boom inheems aan Indonesië.

plantkundig, die speserye behoort tot die familie van Myrtaceae van die genus; Sygyzium, en wetenskaplik aangewys as Sygizium aromaticum.

Die blomknoppe is aanvanklik bleek van kleur, geleidelik draai na groen, en, uiteindelik ontwikkel tot helderrooi huisie ogies teen die tyd van die oes. Knoppe is oor die algemeen opgetel toe hulle bereik 1.5-2 cm in lengte.

struktureel, elke kiem bestaan ​​uit 'n lang kelk; eindig in vier versprei kelkblare, en vier onoopgemaak blomblare, watter vorm 'n klein bal (koepel) in die middel. Die soet reuk van naeltjies is te danke aan eugenol, 'n essensiële olie in hulle.

Medisinale eienskappe en voordele vir die gesondheid van naeltjies

  • Die aktiewe beginsels in die huisie is bekend dat antioksidant het, anti-septiese, plaaslike verdowing, anti-inflammatoriese, rubefacient (verhitting en strelende), windafdrijvend en anti-winderig eienskappe.
  • Die spesery bevat gesondheid bevoordeel essensiële olies soos Dit is 'n feniel-propanoids klas mengsel, wat gee aangename, soet aromatiese geure om die huisie-kiem. Eugenol het plaaslike verdowing en antiseptiese eienskappe, vandaar; nuttig in tandheelkundige sorg noodsaaklikhede asook in prosedures behandeling.
  • Die ander belangrike bestanddele in hierdie spesery sluit:
    essensiële olies: asetiel eugenol, beta-caryophyllene en vanilline, crategolic suur;
    tanniene: gallotannic suur, metielsalisilaat (pynstiller);
    die flavonoïede: eugenin, kaempferol, rhamnetin, en eugenitin;
    triterpenoids: soos oleanolic suur, stigma en campesterol
    en 'n paar
  • Die aktiewe beginsels in die huisie kan derm beweeglikheid te verhoog asook die verbetering van die vertering krag deur die verhoging van gastro-intestinale ensieme afskeidings. So, help verlig spysvertering en hardlywigheid probleme.
  • Die spesery bevat ook 'n goeie bedrag van minerale soos kalium, mangaan, yster, selenium en magnesium. Kalium is 'n belangrike elektroliet van sel en liggaamsvloeistowwe wat help beheer hartklop en bloeddruk. Mangaan word deur die liggaam as 'n kofaktor vir die ensiem antioksidant, superoksied dismutase.
  • verdere, die speserye knoppe bevat baie goeie bedrae van vitamien A en betakaroteen vlakke. Hierdie verbindings is bekend dat anti-oksidant eienskappe. Vitamien A is ook nodig is deur die liggaam vir die handhawing van 'n gesonde slymvliese en vel bykomend tot wat noodsaaklik is vir visie. Verbruik van natuurlike kosse ryk aan flavonoïede help om die liggaam te beskerm teen long en mondholte kankers.
  • Daarbenewens, hierdie spesery is 'n goeie bron van vitamien-K, vitamien-B6 (piridoksien), Tiamien (vitamien B-1), vitamien-C en riboflavien. Verbruik van voedsel wat ryk is in vitamien C help om die liggaam te ontwikkel weerstand teen aansteeklike agente en aas skadelike suurstof vrye radikale.

komyn
Gesondheid Voordele van komyn

Die voordele vir die gesondheid van komyn sluit die volgende:

vertering: Komyn is baie goed vir spysvertering en verwante probleme. Die baie aroma van komyn, wat kom uit 'n aromatiese organiese verbinding genoem Cuminaldehyde, die belangrikste komponent van sy essensiële olie, aktiveer ons speekselkliere in ons mond, wat fasiliteer die primêre vertering van voedsel.

stapels: Die hoofoorsaak agter stapels (aambeie) is hardlywigheid bygevoeg met infeksies in die wond in die anale kanaal, wat ook veroorsaak deur hardlywigheid. komyn, as gevolg van sy dieet veselinhoud en windafdrijvend, stimulerende, antifungale en antimikrobiese eienskappe, dien as 'n natuurlike lakseermiddel in poeiervorm.

diabetes: Hoewel navorsing is nog aan die gang, vroeë studies rapporteer dat komyn, onder 'n aantal ander speserye, kan 'n kragtige uitwerking op die voorkoming van diabetes deur die vermindering van die kanse van hipoglukemie het.

Insomnia: Dit is 'n baie eienaardige eienskap van komyn. Dit is 'n stimulant, asook 'n spierverslapper terselfdertyd. Hierdie eiendom kan nie toegeskryf word aan 'n enkele komponent alleen, net so oorsake van slapeloosheid nie kan toegeskryf word aan 'n enkele oorsaak. Maar, studies toon dat die korrekte inname van vitamiene (veral B-kompleks) en 'n goeie vertering help om 'n gesonde slaap induseer. Komyn help in beide van hierdie faktore. Sommige van die komponente van komyn essensiële olie is hipnotiese in die natuur en het tranquilizing effekte, wat ook help om stres en angs wat algemeen veroorsaak slapeloosheid te verlig.

Asemhalingsiektes, asma, brongitis: Die teenwoordigheid van kafeïen (die stimulering van die agent), en die ryk aromatiese essensiële olies (die ontsmettingsmiddels) maak komyn 'n ideale anticongestive kombinasie vir diegene wat ly aan respiratoriese siektes soos asma en brongitis.

Verkoue: Die gewone verkoue is 'n virale infeksie wat ons liggaam dikwels raak wanneer ons immuunstelsel verswak of kwesbaar. weer, die essensiële olies teenwoordig is in komyn tree as ontsmettingsmiddels en help veg virale infeksies wat die gewone verkoue kan veroorsaak.

laktasie: Komyn is ryk aan yster en dus baie goed vir lakterende moeders asook vir vroue wat ondergaan menstruasie of wat swanger is, want hulle is meer in die behoefte van yster as ander.

anemie: Soos hierbo genoem, komyn is baie ryk in yster (meer as 66 mg. in elke 100 gram) Dit is meer as 5 keer die daaglikse vereiste van yster vir 'n volwassene. Dit yster is die belangrikste bestanddeel van hemoglobien in die rooibloedselle van bloed. Dit is hemoglobien wat suurstof dra (as die oksied van yster) om die liggaam se selle en wie veroorsaak anemie. so, komyn kan 'n voedsame toevoeging tot daaglikse dieet vir anemies mense wees en die simptome van anemie soos moegheid te voorkom, angs, kognitiewe wanfunksionering, en spysverteringstelsel kwessies.

Konsentrasie en kognitiewe Onklaarraking: Die bedrag van yster in komyn lei tot verhoogde hemoglobien produksie en gevolglike voorkoming van anemie, maar dat verhoogde bloedvloei het ander voordele sowel. Wanneer jou bloedsomloop is in top vorm, voldoende hoeveelhede suurstof in staat is om die organe en die brein te bereik, wat lei tot optimale prestasie van die liggaamlike stelsels.

velkwale: Byna almal weet dat vitamien-E is goed vir die instandhouding van die vel en die voorkoming van voortydige veroudering simptome.

vinkel
Gesondheid Voordele van vinkel

anemie: Yster en histidien, 'n aminosuur wat in vinkel, is albei nuttig in die behandeling van anemie. AANGESIEN yster is die hoof bestanddeel van hemoglobien, histidien stimuleer produksie van hemoglobien en ook help met die vorming van verskeie ander komponente van die bloed.

spysvertering: Dit is 'n algemene praktyk, veral op die Indiese subkontinent, om vinkelsaad na etes kou. Dit word gedoen om spysvertering te fasiliteer en om slegte asem uit te skakel.

Hartsiekte: Vinkel is 'n groot bron van vesel, soos hierbo genoem, maar afgesien van die voordele om vertering wat vesel verskaf, Dit help ook om gesonde cholesterolvlakke in die bloed stroom in stand te hou.

Kanker: Die rou groente self nog nie op groot skaal bestudeer met betrekking tot die beskerming van kanker, maar die vinkelsaad uittreksel het, en die bevindinge met betrekking tot die beskerming van kanker is nogal indrukwekkend.

Bloeddruk: Vinkel is 'n baie ryk bron van kalium, wat is 'n noodsaaklike voedingstof in ons liggame en is noodsaaklik vir 'n aantal belangrike prosesse. Een van die eienskappe van kalium is die kwaliteit as 'n vasodilator, wat beteken dat dit ontspan die spanning van bloedvate, daardeur bloeddruk verminder.

breinfunksie: kalium, gevind in 'n hoë vlakke in vinkel bolle en sade, is 'n elektroliet, wat beteken dat dit fasiliteer verhoogde elektriese geleiding in die hele liggaam.

diarree: Vinkel is nuttig in die genesing van diarree as dit word veroorsaak deur bakteriële infeksie, omdat sommige komponente van die essensiële olie in vinkel soos anetol en cineole het ontsmettingsmiddel en antibakteriese eienskappe.

koliek: Polimeriese en swaar molekules is nuttig in die behandeling van nierversaking Koliek. sulke polimere, ook bekend as Phytoestrogens, gevind in Anethole, 'n komponent van die essensiële olie in vinkel. Dit kenmerk van vinkel maak dit baie nuttig in die behandeling van nierversaking Koliek.

Immuniteitstelsel: 1 koppie vinkel gloeilamp bevat byna 20% van die daaglikse vereiste van vitamien-C, wat maak vinkel nogal 'n ryk bron van hierdie voordelige element van ons dieet.

menstruele versteurings: Vinkel is ook 'n Emenagogue, wat beteken dat dit vergemaklik en reguleer menstruasie deur behoorlik te reguleer hormonale aksie in die liggaam.

bors uitbreiding: Die huidige in vinkelsaad flavonoïede verhoging van die bedrag van estrogeen en sodoende as 'n stimulant en tonikum optree. Vinkelsaad help verhoog die grootte van die borste as hulle die vorming van nuwe selle en weefsels in die bors verhoog.

oogsorg: Die gebruik van vinkel in kos help die oë te beskerm teen inflammasie, asook help om versteurings wat verband hou met voortydige veroudering en makulêre degenerasie verminder.

Asemhalingsiektes: Vinkel is nuttig in respiratoriese siektes soos opeenhoping, bronchitis, en hoes as gevolg van die teenwoordigheid van Cineole en Anetol wat ekspektorant in die natuur is, onder hul baie ander deugde.

nutmeg_whole
Net 'n bietjie neutmuskaat gerasperde in sop of sous, of 'n paar druppels van neutmuskaat essensiële olie vryf op die vel, kan 'n wêreld van goed doen vir jou gesondheid. Neem 'n blik op die genesing voordele van hierdie ryk, aromatiese speserye.

  • Neutmuskaat hulpmiddels slaap. Toe ons kinders, ons ouma sou ons 'n glas melk gee met 'n knippie powedered neutmuskaat. "Dit sal jou help om beter te slaap,"Sy sou sê. En dit het.
  • A afstof van neut voeg geur en verbeter die smaak van jou kos. Dit gee jou ook minerale wat die immuunstelsel sterk te hou spoor. kalium, calcium, yster en mangaan is een belangrike minerale wat in neutmuskaat.
  • Net 'n bietjie neutmuskaat, grond en gemeng met water of heuning tot 'n pasta, kan maak vel lyk beter en helderder binne 'n paar dae, vermindering van littekens en die verligting van aknee. Jy kan ook neutmuskaat by jou gesig skrop vir dieselfde voordele.
  • vir eeue, neutmuskaat is gebruik as 'n medisinale speserye wat verligting bring van spysverteringsprobleme. So rasper 'n bietjie neutmuskaat in jou sop en bredies vir 'n hupstoot van geur en 'n gesonde derm!
  • Die ster spesery in tandheelkundige sorg is tradisioneel huisie. Maar min kan weet dat neutmuskaat het ook antibakteriese eienskappe wat die tande en tandvleis te beskerm bewys. Neutmuskaat olie het eugenol, wat bring verligting van tandpyn. Dis hoekom dikwels vind jy dit gelys onder die bestanddele van tandepasta. Gekombineer met kaneel, dit maak 'n kragtige antiseptiese, antimikrobiese plak.
  • Neutmuskaat hou die brein skerp! Dit bevat 'n natuurlike organiese verbinding genoem myristicin, wat bekend is om jou brein teen degeneratiewe siekte te beskerm soos Alzheimer se.
  • Die essensiële olie van neutmuskaat bring verligting van spier en gewrigspyn. Pas dit op 'n gelokaliseerde area van swelling en ongemak, en voel die pyn smelt weg.
  • In holistic medicine, nutmeg is often prescribed to rev up blood circulation and treat kidney infections. Traditional healers believe it also strengthens the liver.

dv277031
Mace spice is dry, outer aril that firmly enveloping around the nutmeg kernel. Nutmeg and mace indeed are two separate spice products of same nutmeg fruit. Maar, mace characteristically has higher concentration of certain essential oils and features refined yet intense aroma than nutmeg. For the same reasons, it commands special place in the kitchen spice box!

Mace as well as the nutmeg seeds were thought to have originated in the tropical rain forest of Indonesian Maluku Islands, also known as the spice Islands. Binomially, nutmeg is an evergreen belonging to Myristicaceae family, and known scientifically as Myristica fragrans. Daar is verskeie spesies van neut gegroei oor die hele behalwe Myristica spesies wêreld, soos M. argentea, M. malabarica (Indiese), en M. fatua. Hulle is eerder soortgelyk aan M. fragrans in voorkoms, however, het minderwaardig geur en aroma.Health voordele van foelie spesery

  • In wese in diens as 'n aromatiese agent, foelie spesery grootliks verhoog kleur, smaak en geur van voedselsoorte. nietemin, Dit bevat 'n paar van die anti-oksidant verbindings essensiële olies, minerals, en vitamiene.
  • Foelie funksies heel anders voedingswaarde profiel as neutmuskaat het. Dit is minder in kalorieë, however, meer konsentrasies van essensiële olies, vitamin A, vitamin C, caro, yster, calcium,
  • Die spesery bevat vaste olie trimyristine, en baie noodsaaklik vlugtige olies, wat gee 'n soet aromatiese geur soos myristicin, elemicin, eugenol en safrol. Hierdie olies voorkom in hoër konsentrasie in foelie as in neutmuskaat. The other less important volatile-oils are pinene, camphene, dipentene, cineole, linalool, sabinene, safrol, terpeniol.
  • The active principles in ace spice have many therapeutic applications in many traditional medicines as anti-fungal, anti-depressant, aphrodisiac, digestive, and carminative functions.
  • Mace has more vitamin-C content than nutmeg. 100 g mace spice has 21 mg against just 3 mg of nutmegs. Likewise, mace blades contain more riboflavin (vitamin B-2).
  • Mace arils are rather excellent sources of vitamin-A. 100 g of mace provides 800 IU vitamin A, nearly nine times more compared to that in nutmeg.
  • Mace arils contain more calcium, copper, iron and magnesium than nutmeg. 100 g of mace powder has 13.90 mg of iron when compared to just 3.04 mg of nutmeg. Manganese and copper are utilized by the human body as co-factors for the antioxidant enzyme, superoksied dismutase. Iron is essential for red blood cell production and as a co-factor for cytochrome oxidases.

fenugreek
In Indian households, we frequently use both the seeds and leaves of methi (fenugreek) in our dals, parathas, curries and various dishes.

Maar, you wouldn’t know that methi or fenugreek is also a rich reservoir of medicinal properties. It contains protein, fibre, vitamin C, niacin, kalium, iron and alkaloids. It also contains a compound diosgenin which has oestrogen-like properties, as well as steroidal saponins. These components impart many benefits to methi. Read more about them below.

  • Helps reduce cholesterol
  • Helps reduce risk of heart disease
  • Helps control blood sugar levels in diabetics
  • Aids digestion
  • Helps counter acid reflux or heartburn
  • Helps you lose weight
  • Remedy for fever and sore throat
  • Increases breast milk production in lactating women
  • Induces and eases child birth
  • Helps reduce menstrual discomfort
  • Helps slightly increase breast size
  • Helps prevent colon cancer
  • Helps soothe skin inflammation and reduces scars
  • Helps treat skin problems
  • Can help resolve hair problems

Arabiese Gom
Gum arabic, also known as acacia gum, chaar gund, char goond, or meska, is a natural gum made of hardened sap taken from two species of the acacia tree;Senegalia and Vachellia. The gum is harvested commercially from wild trees mostly in Sudan (80%) and throughout the Sahel from Senegal to Somalia, although it has been historically cultivated in Arabia and West Asia.

Gum arabic is a complex mixture of glycoproteins and polysaccharides. It was historically the source of the sugars arabinose and ribose, both of which were first discovered and isolated from it, and are named after it.

Gum arabic is used primarily in the food industry as a stabilizer. It is edible and has E number E414. Gum arabic is a key ingredient in traditional lithography and is used in printing, paint production, glue, cosmetics and various industrial applications, including viscosite control in inks and in textile industries, although less expensive materials compete with it for many of these roles.

While gum arabic is now produced mostly throughout the African Sahel, it is still harvested and used in the Middle East. For example, Arab populations use the natural gum to make a chilled, sweetened, and flavored geleto -like dessert.

droë Ginger
Ginger refers to the underground bulb belonging to the plant. Its flesh can be white, yellow or even red and is covered by a thick brownish skin. It has been used for centuries as a condiment in many Asian cultures, imparting a tangy and pungent taste to food. The mature root is dried and powdered and used in traditional medicine to treat a variety of ailments. Studies have shown that dried ginger possesses many therapeutic properties. It has a potent antioxidant effect as well as an anti-inflammatory effect.

Nutritional Information and Properties of Dried Ginger,Ginger has high mineral content, being a good source of potassium, magnesium, copper, manganese and vitamin B6. They also contain certain compounds like gingerols, shogaols and zingerone, volatile oils that give it its characteristic odor and flavor. These oils have been known to increase gastrointestinal tract motility in laboratory animals and also have antibacterial, antipyretic, analgesic and sedative properties. Studies have also shown that gingerols can kill ovarian cancer cells. When ginger is dried or cooked, shogaols and zingerone are produced from the gingerols, which give it its pungent taste.Health Benefits and Therapeutic Uses of Dried Ginger

  • Dried ginger has been used in traditional medicine to relieve gastrointestinal distress. It is known to be effective in eliminating gas in the intestines as well as acts in a way to help in the relaxation of the tract.
  • Recent studies have also shown that ginger also is very beneficial in the prevention of the symptoms related to motion sickness, being even more effective than other medications purchased from medical stores.
  • It reduces symptoms closely related to motion sickness which includes nausea and cold sweats, dizziness and vomiting. Hierdie aksie het bewys baie voordelig in die behandeling van 'oggendnaarheid’ in swanger vroue. In teenstelling met anti-braakmiddel dwelms wat geboortedefekte kan veroorsaak, die gebruik van gemmer word beskou as baie veilig en die dosis te moet baie klein te wees.
  • Gingerols in gedroogde gemmer het baie kragtige anti-inflammatoriese eienskappe. Kliniese studies het getoon dat baie mense wat ly aan osteoartritis en rumatoïede artritis ervaar afname in die vlak van hul pyn ná gereeld beslag gemmer. Hulle ervaar ook verbeter gesamentlike mobiliteit in geaffekteerde gebiede. In 'n onlangse studie oor 'n tydperk van twaalf maande bevind dat in gevalle van artritis van die knie, mense wat gemmer verteer ervaar ook aansienlik minder pyn as die ander op beweging. 'N maatstaf van die knie omtrek het 'n daling van byna 10% deur die twaalfde week as gevolg van sy anti-inflammatoriese eienskappe.
  • Gingerols kan ook verhoed dat die groei en verspreiding van kolorektale kanker selle. Eksperimente het getoon dat hulle ook eierstokkanker selle kan doodmaak deur beïnvloeding van apoptose (geprogrammeerde seldood) en 'n outomatiese fagositose (self-vertering).
  • Ginger kan bevorder sweet wat kan help laer liggaamstemperatuur, nuttig wanneer die behandeling van verkoue en flus. Hierdie proses ook help om die liggaam ontslae te raak van gifstowwe. Dit het so 'n ryk konsentrasie van aktiewe verbindings wat baie min is nodig om sy voordelige effekte ontvang.
  • Ginger tee gemaak kan word deur die byvoeging van 'n knippie gedroogde gemmer 'n koppie kookwater. Dit sal help met die behandeling verteringsteurnisse. Alternatiewelik, die poeier kan bygevoeg word om 'n koppie tee om dit meer aanvaarbaar te maak.

ster-anys
Ster-anys is die stervormige vrug van 'n immergroen plant wetenskaplik bekend as Illicium verum. Oorsprong in die suide van China, steranys het 'n drop- of anys-agtige geur, hoewel dit nie verband hou met die ware anys plante inheems aan die Middellandse See en die Midde-Ooste. Tradisioneel gebruik as 'n spesery en ook as 'n helende plante, steranys blyk medisinale eienskappe wat dit doteren met aansienlike voordele vir die gesondheid het.

Ryk aan Shikimic Suur

Steranys is die primêre bron van shikimic suur, 'n plant-gebaseerde verbinding wat is die voorloper tot oseltamivir, 'n antivirale medikasie wat bemark word as Tamiflu, volgens 'n artikel in 'n 2011 kwessie van "Alternatiewe Medisyne Studies." Hoewel shikimic suur kom ook natuurlik in ginkgo en sweetgum vrugte, steranys het veel groter konsentrasies. Italiaanse navorsers getoets shikimic suur alleen en in kombinasie met quercetin, 'n antioksidant-ryke-plant-gebaseerde voedsel, om te sien of hulle immuun funksie te beveg griep of ander virale infeksies help kan versterk. Hoewel shikimic suur op sy eie het min of geen effek op immuunfunksie, sy kombinasie met quercetin, selfs teen 'n lae dosisse, verskyn om jou te help oprit immuunfunksie om beter te weerstaan ​​virale infeksie. Navorsers gepubliseer hul bevindinge in die April 2008 kwessie van "Journal of Medical Virologie."

antifungale eienskappe

Candida albicans is 'n gis — 'n vorm van swamme — wat kom natuurlik in die menslike mond, keel, ingewande en urogenitale sisteem. Maar, wanneer jou liggaam se delikate balans van mikrobes versteur of jou immuunstelsel is een of ander manier verswak, hierdie gis kan ongehinderd groei en lei tot ernstige infeksie, bekend as candidiasis. Suid-Koreaanse navorsers het bevind dat ekstrakte en essensiële olies van steranys uitgestal sterk antifungale eienskappe wanneer getoets teen Candida albicans. In die Desember. 10, 2010, kwessie van "Koreaanse Journal of Medical Mycology,"Hulle het gesê hulle bevindings bevestig dat uittreksels uit Illicium verum is belowende kandidate vir gebruik as antifungusmiddels.

antibakteriese eienskappe

Die oplewing in bakteriële infeksies wat weerstand toon om bestaande antibiotika het die soektog na nuwe agente wat meer effektief teen hierdie weerstandige stamme van bakterieë kan beproef verskerp. Navorsers in Taiwan getoets vier nuwe antimikrobiese verbindings van steranys en gevind dat hulle effektief teen was 67 stamme van dwelm-weerstandige bakterieë. Chronicling hul studie in die Oktober 2010 kwessie van "Journal of medisinale Voedsel,"Het die navorsers gerapporteer dat hul bevindinge baan die weg vir die ontwikkeling van nuwe antibiotika medisyne uit die steranys verbindings wat hulle bestudeer.

anti-oksidant eienskappe

Antioksidante teiken vrye radikale - atome of molekules met ongepaarde elektrone - dat siekte en sellulêre skade kan veroorsaak. Vrye radikale kan sellulêre DNA beskadig en inisieer karsinogenese - die begin van kanker. Jy kan regtig nie verhoed vrye radikale, wat is byprodukte van metaboliese prosesse van jou liggaam se, maar jy kan dit te neutraliseer deur die eet van 'n dieet ryk in antioksidante. Indiese navorsers gedoen 'n dier studie om te bepaal of anti-oksidant eienskappe steranys se gehelp beskerm laboratorium rotte uit kunsmatig geïnduseerde lewerkanker. in 'n 2007 kwessie van "Chemico-biologiese interaksies,"Navorsers berig diere wat gevoer steranys ná die inlywing van karsinogenese uitgestal aansienlik minder bewyse van die ontwikkeling van kanker as diegene wat nie steranys ontvang het nie.

mosterd
mosterdsade is wyd gebruik word in die Indiese huishoudings en is 'n integrale deel van die Indiese kookkuns as hulle oor te dra 'n baie ryk smaak kos. Verskeie vorme van die sien soos olie word gebruik vir dit om te kook terwyl, hele sade word gebruik as tadka, poeiermelk sade is wyd gebruik word in verskeie dips en garnishings en mosterd olie is wyd gebruik word vir kook. The underlying reason for using mustard seeds is the huge number of medicinal properties they have:

    1. Protects you from gastrointestinal cancer: Packed with phytonutrients, mustard seeds are a great way to prevent and slow the progress of cancers of the gastrointestinal tract. Studies have shown that mustard seeds have properties that can restrict the growth of already present cancer cells and prevent the formation of new cancers.
    2. Can help control symptoms of asthma: Mustard seeds are high in selenium and magnesium. Both the components give it a unique anti inflammatory property. Consumed regularly, it is known to control and keep the symptoms of asthma, cold and chest congestion at bay.
    3. Can help you lose weight: The wonder seeds are packed with B-complex vitamins like folates, niacin, thiamine, riboflavin etc. Afgesien van al die individuele meriete van hierdie komponente, hulle is groot in die bespoediging van 'n mens se metabolisme wat lei tot gewigsverlies .
    4. Kan stadig veroudering: Mosterd is 'n groot bron van karotene, zeaxanthins en luteïen (ook genoem flavonoïede en anti-oksidante caretonoides) vitamin A,C en K. Al hierdie komponente saam te stel maak dit ryk in antioksidante wat op sy beurt vertraag die verouderingsproses
    5. verlig rumatoïde, artritiese en spierpyn: Die selenium en magnesium inhoud van mosterd leen dit anti inflammatoriese en hitte produseer eienskappe. Wanneer dit toegepas word om die liggaam, die pasta verhit die gebied en help los spiere, wat lei tot verligting van pyn. Lees meer oor ses joga asanas om artritis te klop. Tip: Om te verlig pyn maak 'n klein bondeltjie van die sade in 'n moeseliendoek, en voeg dit by badwater warm. Óf 'n lang ontspannende bad, or soak your tired and aching feet for instant relief. Another great way is to apply the paste of the seed on the area for a few minutes.
    6. Lowers cholesterol: Mustard contains high levels of niacin or vitamin B3. Niacin has properties that help lower one’s cholesterol levels and protects the arteries from atherosclerosis (plaque build-up). It also helps to regulate blood flow and protects the body from hypertension.
    7. Stimulates hair growth : For centuries mustard oil has been known to stimulate hair growth. It is known to be packed with vitamins and minerals, but what makes the difference is the high amount of beta carotene it contains. During oil production, beta carotene gets converted to vitamin A, which is excellent for hair growth. Apart from this, it also contains iron, fatty acids, kalsium en magnesium, wat almal te bevorder hare groei.
    8. Help verminder hardlywigheid en mag simptome van aambeie en skeure te verlig : Die sade bevat 'n unieke stof genaamd gom wat 'n dik slymerige stof wat is die sleutel tot die verligting van hardlywigheid. Behalwe dit, Dit is ook hoog in vesel. In addition, mosterdsade Dit is bekend dat die produksie van speeksel verhoog, wat lei tot 'n beter vertering.
    9. Veg infeksies vel: Gepak met swael, mosterd sade is 'n goeie manier om infeksies vel te bekamp. Swael gee die saad anti swam en anti bakteriese eienskappe wat help veg algemene vel kwale.
    10. verbeter immuniteit: Omdat mosterd het 'n groot aantal basiese minerale soos yster, mangaan, koper ens, dit help verbeter die liggaam se vermoë om siektes te beveg.

Rooi-Chilli
Chili peppers, ten spyte van hul vurige "hotness", is een van baie gewilde speserye bekend vir hul medisinale en gesondheid bevoordeel eienskappe. die chili, eintlik, is 'n vrug pod van die plant wat deel uitmaak van die nastergal familie (Solanaceae), binne die genus, soetrissies.

wetenskaplike naam: Capsicum jaar. Sommige van ander algemene lede in die familie Solanaceae is tamatie, eiervrug , aartappel , etc.

Die chili plant is inheems aan Sentraal-Amerikaanse streek waar dit in diens was as een van die hoof speserye bestanddele in Meksikaanse kookkuns vir eeue. Dit is later bekendgestel aan die res van die wêreld deur die Spaanse en Portugese ontdekkingsreisigers in 16de en 17de eeu, en vandag wyd gegroei in baie dele van die wêreld as 'n belangrike kommersiële oes.

Verskeie kultivars van Chili Peppers gekweek regoor die wêreld. Chili plant is 'n klein, meerjarige struik met houtagtige stam, groeiende tot 'n meter hoog. Dit dra wit blomme wat later ontwikkel in vrugte peule van veranderlike grootte, vorm, kleur, en skerpheid. Afhangende van die kultivar tipe, hul hotness wissel van ligte, vlesige (Mexikaanse soetrissies) om vurige, klein, Nag Jalokiya Chili Peppers van die Indiese subkontinent. Die hotness van Chili word gemeet in "Scoville hitte-eenhede" (SHU). Op die Scoville-skaal, 'n klokkie soetrissie tellings 0, 'n Jalapeño peper rondom 2,500-4,000 eenhede, en 'n Mexikaanse habaneros mag hê 200,000 to 500,000 eenhede.

Binne, elke vrug funksies talle klein, wit, of roomkleurige, omsendbrief, plat sade wat vashou rondom die sentrale wit-plasenta.

oes, chilies opgetel kan word terwyl hulle groen, of wanneer hulle bereik volledige volwassenheid en droog op die plant self. Oor die algemeen, Die vrugte is gereed vir oes wanneer hulle volwasse en rooi. Hulle word dan gelaat om droog te word onder die son, en srink in grootte.

Chilies het 'n sterk gekruide smaak wat kom om hulle uit die aktiewe alkaloïed verbindings: capsaïcine, capsanthin en capsorubin.voordele vir die gesondheid van Chili Peppers

  • Chili peper bevat 'n indrukwekkende lys van plant afkomstig chemiese verbindings wat bekend is aan die siekte te voorkom en gesondheid bevorder eienskappe.
  • Chilies bevat gesondheid bevoordeel 'n alkaloïed verbinding in hulle, capsaïcine, wat gee hulle 'n sterk gekruide skerp karakter.
  • Vars Chili Peppers, rooi en groen, ryk bron van vitamien-C. 100 g vars rissies verskaf oor 7 mg of oor 240% van ADT.
  • Hulle is ook goed in ander antioksidante soos vitamien-A, en flavonoïede soos SS-karoteen, 'n-karoteen, lutein, zea-xanthin, en cryptoxanthin.
  • Chilies bevat 'n goeie bedrag van minerale soos kalium, mangaan, yster, and magnesium.
  • Chilies is ook goed in B-kompleks groep vitamiene soos niasien, piridoksien (vitamin B-6), riboflavien en thiamin (vitamien B-1). Hierdie vitamiene is noodsaaklik in die sin dat menslike liggaam hulle vereis van eksterne bronne aan te vul.

voëls-eye-brandrissie
Moenie toelaat dat die grootte jou mislei. Hulle kan klein wees, maar hulle doen pak 'n gemiddelde pittige punch wat hul grootte weerspreek. Hulle het dalk klein, maar hierdie klein wees, tapse rooi of groen rissies is baie skerp en baie warm! Hoewel hulle soms Thai rissies is geroep, maar eintlik is Mexikaanse oorsprong. Hulle word ook dikwels gebruik in Chinese en Suid-Oos-Asiatiese kook.

Wat presies is bird's eye brandrissie Hulle behoort aan die spesie Capsicum annuum, algemeen in Suidoos-Asië. Bird's eye brandrissie kan ook gevind word in Indië, in Meghalaya en Kerala waar dit gebruik word in die tradisionele geregte. Dit is ook 'n belangrike bestanddeel in kochchisambal, 'n slaai gemaak met behulp van vars geskraap klapper grond met die oog brandrissies voël en gesoute met sout en suurlemoensap. Dit word op groot skaal in Thai, Lao, Khmer, Indonesiese, en Viëtnamese kombuis te.

Hoe pittige is hulle ?Die meting 50,000-100,000 scovilles, hierdie klein brandrissie sy oorsprong in Kambodja, Viëtnam, Thailand, die Filippyne, en omliggende lande, maar hulle kan nou gevind word oor die hele wêreld. Hulle is vermoedelik genoem Bird's Eye Chilli as gevolg van hul klein ronde vorm en omdat hulle versprei deur voëls. Die Bird's Eye is oor die algemeen rooi op die vervaldatum, maar kan ook geel, pers of swart. Hulle is baie gewild in kookkuns van die gebiede wat hierbo genoem, en hulle voeg nogal 'n punch te veel tipes geregte, insluitende pasta, sop, souse, dips, and more.

voordele vir die gesondheid van die brandrissies

  • histories, Hulle is gebruik as 'n natuurlike middel vir artritis, rheumatism, winderigheid en tandpyn.
  • Onlangse studies toon dat deur die inname van net 'n bietjie brandrissie (vars of gedroogde) daaglikse, kan help om beter te slaap en ook langer slaap. En die toevoeging van 'n bietjie vars sny brandrissie jou aandete kan ook help jy voel meer wakker die volgende dag.
  • Studies toon ook dat deur gereeld beslag brandrissies, jou hart gesond te wees, aangesien dit help laer cholesterol dus die behoud van jou bloeddruk in 'n gesonde reeks, en laat meer bloed na die hart te bereik.

borrie
borrie is a plant. Jy weet waarskynlik borrie as die belangrikste spesery in kerrie. Dit het 'n warm, bitter smaak en word dikwels gebruik om smaak of kleur kerriepoeiers, mosterd, botter, en kaas. Maar die wortel van borrie is ook wyd gebruik om medicine.Turmeric maak gebruik vir artritis, sooibrand (dispepsie), stomach pain, diarree, derm gas, stomachbloating, verlies van eetlus, jaundice, lewer probleme en galblaas siektes.
Dit word ook gebruik vir hoofpyn, bronchitis, verkoues, longinfeksies, fibromialgie, melaatsheid, fever, menstruele probleme, en kanker. Ander gebruike sluit in depressie, Alzheimer’s disease, waterretensie, wurms, en nierprobleme.
Sommige mense pas borrie om die vel vir pyn, omlope, kneusing, Leech byt, ooginfeksies, inflammatoriese veltoestande, seer binnekant van die mond, en besmet wonde.
In kos en vervaardiging, die essensiële olie van borrie word gebruik in parfuum, en sy hars word gebruik as 'n geur en kleur komponent in foods.Turmeric is gebruik om alles van die lewer probleme om depressie te verlig om omlope in die folk-medisyne, maar, soos baie alternatiewe terapieë, daar is nie altyd baie navorsing te back-up van die antieke wysheid.

Borrie kan sooibrand tem en 'n omgekrapte stomach.A verbinding in borrie kan af hartaanvalle te weer…

lourierblare
aangenaam aromatiese lourierblaar of baai-LAUREL is een van die goed erken kulinêre blaar-speserye in gebruik sedert die vroegste tye. In die legendes, baai laurier geag as die boom van die Songod, onder die hemelse teken van Leo.

plantkundig, inlandse boom behoort tot die familie van Lauraceae, in die genus; Laurus. Dit is vermoedelik sy oorsprong in Klein-Asië-streek, vanwaar dit versprei oor die hele Mediterreense streek en ander dele van Asia.Scientific naam: Laurus nobilis.

Die baai plant is 'n lang, koniese, immergroen boom Tot groeiende 30 voet hoog. Geel of groenerige wit, stervormige blomme verskyn in trosse tydens die vroeë lente, wat later vervaardig donkergroen tot perserig, enkele gekeurde bessie. Sy dik en leeragtige blare funksie elliptiese, blink, donkergroen en meet oor 3-4 duim in lengte.

Lourierblare afgee 'n aangename en soet aroma wanneer dit by skottel. Verlep en gedroogde blare inderdaad is sterk aromatiese en gestoor kan word vir maande. Die gedroogde vrugte (bessies) kan ook gebruik word as 'n geurmiddel in die kombuis.

Die baai plant is 'n lang, koniese, immergroen boom Tot groeiende 30 voet hoog. Geel of groenerige wit, stervormige blomme verskyn in trosse tydens die vroeë lente, wat later vervaardig donkergroen tot perserig, enkele gekeurde bessie. Sy dik en leeragtige blare funksie elliptiese, blink, donkergroen en meet oor 3-4 duim in lengte.

Lourierblare afgee 'n aangename en soet aroma wanneer dit by skottel. Verlep en gedroogde blare inderdaad is sterk aromatiese en gestoor kan word vir maande. Die gedroogde vrugte (bessies) kan ook gebruik word as 'n geurmiddel in die kombuis.

voordele vir die gesondheid van lourierblaar

  • blaar Bay is geprys deur die Grieke en die Romeine, wat diep geglo dat die plante simboliseer wysheid, vrede, en beskerming.
  • Die spesery bevat baie opvallend plante afkomstig verbindings, minerale en vitamiene wat noodsaaklik is vir optimale gesondheid.
  • Hierdie speserye het baie wisselvallig aktiewe komponente soos 'n-pineen, b-pineen, myrcene, limonene, linalool, metiel chavicol, ders, 'n terpineol, geranielpirofosfaat asetaat, eugenol, en Hierdie verbindings is bekend antiseptiese te gewees het, anti-oxidant, digestive, en het gedink om anti-kanker eienskappe.
  • Vars blare is baie ryk bron van vitamien-C; voorsien 46.5 mg of 77.5% van ADT per 100 g. Vitamien-C (askorbiensuur) is een van die kragtige natuurlike anti-oksidant wat help verwyder skadelike vrye radikale in die liggaam. Askorbiensuur het ook immuun booster, wondgenesing en anti-virale effek.
  • Furthermore, sy vars blare en plante dele is baie goed in foliensuur; bevat oor 180 mg of 45% van die daaglikse aanbevole waardes per 100 g. Folates is belangrik in DNA sintese en toe tydens die peri-bevrugting tydperk, hulle kan help om neuraalbuisdefekte in die baba.
  • Bay blare is 'n uitstekende bron van vitamien A; bevat 6185 IE of 206% van aanbevole daaglikse vlakke per 100 g. Vitamien A is 'n natuurlike anti-oksidant en is noodsaaklik vir 'n gesonde visuele sig. Dit is ook nodig vir die handhawing van slymvliese en vel gesondheid. Verbruik van natuurlike kosse ryk aan vitamien A is gevind om te help om te beskerm teen long en mondholte kankers.
  • Die spesery is inderdaad 'n baie goeie bron van baie vitamines soos niasien, piridoksien, pantoteensuur en riboflavien. Hierdie B-kompleks groepe van vitamiene help ensiem sintese, senuweestelsel funksie, en die regulering van metabolisme.
  • Hierdie edele speserye is 'n goeie bron van minerale soos koper, kalium, calcium, mangaan, yster, selenium, sink en magnesium. Kalium is 'n belangrike komponent van sel en liggaamsvloeistowwe wat help beheer hartklop en bloeddruk. Mangaan en koper word deur die liggaam as kofaktore vir die anti-oksidant ensiem, superoksied dismutase. Yster is noodsaaklik vir rooibloedsel produksie en as 'n kofaktor vir sitochroomoksidasie ensieme.

Dill Seeds
Die voordele vir die gesondheid van dille sluit sy vermoë om spysverteringstelsel gesondheid hupstoot, asook verligting van slapeloosheid, haakplekke, diarree, disenterie, menstruele versteurings, respiratoriese siektes, en kanker. Dit is ook goed vir mondelinge sorg, en kan 'n kragtige hupstoot wees vir jou immuunstelsel en kan jou beskerm teen been agteruitgang. Dit is ook 'n anti-inflammatoriese middel, wat beteken dat dit wat jy kan beskerm teen artritis. Furthermore, Dit kan oortollige gas te verminder, en word beskou as 'n windafdrijvend.

Dill, wetenskaplik bekend as Anethum graveolens, is gebruik vir kulinêre en medisinale doeleindes vir honderde jare. Beide die sade en die blare kan gebruik word. Afgesien van die gee van 'n sterk, pikante, smaaklik geur en smaak, dille het baie medisinale eienskappe, wat hoofsaaklik afkomstig is van sekere verbindings genoem Monoterpene, asook flavonoïede, minerale en sekere aminosure.

Dille kan 'n meerjarige of jaarlikse plante wees, afhangende van waar dit verbou word in die wêreld. Hierdie plante word in byna elke kontinent op die planeet in 'n kapasiteit, en hoewel dit genoem word baie verskillende dinge, dit dien soortgelyke doeleindes in groot dele van die wêreld kombuis. Dit kan droog word gebruik as 'n bolaag vir 'n aantal maaltye, maar dit word ook gebruik as 'n bestanddeel in baie etes. Vir diegene kruiedokters wat wil hul eie dille groei, is dit belangrik om hierdie plante in warm tot baie warm somers te kweek, met baie sonskyn.

Voedingswaarde van Dill

Die voordele vir die gesondheid van dille is afgelei van sy organiese verbindings, vitamiene, en minerale. Dit sluit in 'n kragtige monoterpene soos limonene, carvon, en anethofuran, asook flavonoïede soos vicenin en kaempferol. Soos vir vitamiene en minerale, dille het 'n beduidende bedrag van vitamien A en vitamien C, asook klein hoeveelhede van folaat, yster, en mangaan.

wonderpeper
wonderpeper, ook algemeen as bekend Jamaican peper or Pimento, is een van die mees gebruikte speserye in die Mexikaanse en ander Sentraal-Amerikaanse kombuis. Hierdie speserye koring is eintlik 'n droë “onryp” vrugte verkry uit 'n immergroen tropiese struik wat deel uitmaak van die Myrtaceae family, in die genus: Pimento. wetenskaplike naam: Pimenta dioica.

Die Pimento boom is inheems aan die tropiese immergroen reënwoud van Sentraal-Amerikaanse streek en Karibiese Eilande. Oor die algemeen, die plant begin met vrugte na ongeveer vyf jaar van inplanting.

Onryp groen bessies, oor die algemeen, opgetel het van die boom toe hulle volle grootte te bereik. Die slange word dan onderwerp aan droog onder sonlig deeglik. So verskrompel bessies wat soortgelyk aan dié van bruin peperkorrels verskyn, meet oor 6 mm in deursnee, maar bevat twee sade in teenstelling met peperkorrels, wat net een sentraal geplaas saad.

Fyn wonderpeper het 'n sterk gekruide smaak en aroma wat 'n mengsel van swart-peper nou lyk, neutmuskaat, naeltjies, en kaneel..

voordele vir die gesondheid van Piment

  • Die aktiewe beginsels in die wonderpeper Daar is bevind dat anti-inflammatoriese het, rubefacient (verhitting en strelende), windafdrijvend, en anti-winderig eienskappe.
  • Wonderpeper slange bevat gesondheid bevoordeel essensiële olies soos eugenol, 'n phenylpropanoids klas mengsel, wat gee aangename, soet aromatiese geure om hierdie spesery. Dit bevat ook caryophyllene, Methyleugenol, glikosiede, tanniene, quercetin, hars, en by die verwerking eenhede, hierdie vlugtige essensiële olies verkry deur distillasie proses gebruik van hierdie spesery koring. Die buitenste laag van die wonderpeper-bessies word geglo dat die grootste konsentrasie van 'n paar van die verbindings van medisinale aktiwiteite.
  • Soos in swartpeperkorrels, die aktiewe beginsels in die wonderpeper kan die beweeglikheid van die maagdermkanaal bykomend verhoog om te help met vertering deur die fasilitering van ensiem afskeidings in die maag en ingewande.
  • eugenol, het plaaslike verdowing en antiseptiese eienskappe. Dit het bevind nuttig in gom en tandheelkundige behandeling prosedures. Onlangse navorsing studies het getoon dat die voorbereiding gemaak van wonderpeper olie gemeng met uittreksels uit knoffel, en oregano kan werk teen E.coli, Salmonella en L.monocytogenes infeksies.
  • Die spesery is verryk met 'n goeie bedrag van minerale soos kalium, mangaan, yster, copper, selenium, and magnesium. Yster is 'n belangrike kofaktor vir sitochroomoksidasie ensieme tydens sellulêre metabolisme. Dit is ook nodig vir rooibloedsel produksie binne die beenmurg. Synde 'n belangrike komponent van sel en liggaamsvloeistowwe, kalium help beheer hartklop en bloeddruk. Mangaan word gebruik in die menslike liggaam as 'n kofaktor vir die ensiem antioksidant, superoksied dismutase.
  • verdere, hierdie spesery dra ook 'n baie goeie bedrag van vitamien A, vitamin B-6 (piridoksien), riboflavien, niasien en vitamien-C. Vitamien C is 'n kragtige natuurlike antioksidant; gereelde verbruik van voedsel wat ryk is in vitamien C help om die liggaam te ontwikkel weerstand teen aansteeklike agente en aas skadelike, pro-inflammatoriese vrye radikale.

koljandersaad
koljander is inheems aan Suidoos-Europa en gegroei op groot skaal oor die hele Europa, middel ooste, Sjina, India, en Turkye. Dit word erken as koljander in die weste. Dit kruidagtige plant groei tot 2 voet hoog met vertakking stamme, met diep groen sagte, haarloos, bi of-tri gelobde blare. Die volwasse plant dra klein ligte pienk kleur blomme wat later omskep in 'globulêre of ovaalvormige vrugte (sade). Die sade meet oor 4-6 mm in deursnee met 'n sentrale hol holte met twee vertikale vittae met 'n paar belangrike essensiële olies.

Die sade is gereed vir oes wanneer die plante bruin, blare begin om droog te word en val. Onvolwasse sade is 'n ligte groen en bitter smaak. oes, die oes gesny, vasgebind in klein bondeltjies, en droog in die son vir 'n paar dae. tradisioneel, om die sade te skei, óf die gerwe geslaan met n stok of 'n liggewig roller gebruik om die peule dra af.

voordele vir die gesondheid van koljandersaad

  • Koljandersaad bevat baie plantverworwe chemiese verbindings wat bekend is anti-oksidant te gewees het, siekte te voorkom, en gesondheidsbevorderende eienskappe.
  • Die kenmerkende aromatiese geur van koljandersaad kom van die vele vetsure en noodsaaklike vlugtige olies. Sommige belangrike vetsure in die gedroogde sade sluit petroselinic suur, linoleïensuur (omega 6), oleïensuur, en palmitiensuur. In addition, die sade bevat essensiële olies soos linalool (68%), 'n-pineen (10%), geraniol, camphene, terpine ens. saam; hierdie aktiewe beginsels is wat verantwoordelik is vir die spysverteringstelsel, windafdrijvend, en anti-winderig eienskappe van die saad.
  • Soos in ander speserye, koljander is ook ryk aan van dieetvesel. 100 g sade verskaf 41.9 g vesel. Baie van hierdie vesel is metabolies inerte onoplosbare vesel, wat help toename grootste deel van die kos deur absorbeer water dwarsdeur die spysverteringstelsel en help verlig hardlywigheid toestand.
  • In addition, voeding vesel bind aan galsoute (afkomstig van cholesterol) en verminder hul herabsorpsie in die kolon, dus help laer serum LDL cholesterol vlakke. Saam met flavonoïde anti-oksidante, vesel samestelling van koljander help beskerm die kolon slymvlies van kanker.
  • Die sade is 'n uitstekende bron van minerale soos yster, copper, calcium, kalium, mangaan, sink en magnesium. Koper word in die produksie van rooibloedselle. Yster is noodsaaklik vir selmetabolisme en rooi bloed vorming sel. Sink is 'n kofaktor in baie ensieme wat groei en ontwikkeling te reguleer, sperm generasie, vertering en nukleïensuursintese. Kalium is 'n belangrike komponent van sel en liggaamsvloeistowwe wat help beherende hartklop en bloeddruk. Mangaan word deur die liggaam as 'n kofaktor vir die kragtige anti-oksidant ensiem, superoksied dismutase.
  • In teenstelling met ander droë speserye sade wat 'n gebrek aan vitamien C, koljander sade bevat 'n ruim bedrag van hierdie anti-oksidant vitamien. 100 g droë sade verskaf 21 mg of 35% van RDI van vitamien-C.
  • Furthermore, die sade is die stoorkamer van baie belangrike B-kompleks vitamiene soos thiamin, riboflavien, en niasien.

Allerhande speserye poeier
Ons is die uitvoer poeier van allerhande speserye.

 

Kopiereg © Alle regte voorbehou. wyse Uitvoere